Tiedä, mitä lautasellasi on
täysjyvävehnäjauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 369 kcal —
- Proteiini 15 g 29%
- Hiilihydraatit 60 g 22%
- Rasva 3,2 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 8,9 g 32%
- Sokerit 1 g —
- Natrium 0,81 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,71 mg 5%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 4,9 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 0,21 mg 13%
- Folaatti (B9) 65,8 µg 16%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 31,2 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26,4 mg 2%
- Rauta 3,4 mg 19%
- Magnesium 116 mg 28%
- Fosfori 339 mg 27%
- Kalium 292 mg 6%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 0,38 mg 42%
- Mangaani 2,7 mg 117%
- Seleeni 65,7 µg 119%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pehmeä täysjyvävehnäjauho332 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnäjauho nostatusaineella359 kcal / 100 g
- Vehnäjauho täysjyvä282 kcal / 100 g
- Tritikale-täysjyväjauho338 kcal / 100 g
- Pehmeä vehnätäysjyväjauho332 kcal / 100 g
- Täysjyväspelttijauho335 kcal / 100 g
- Vehnäjauhotäysjyvä, tavallinen328 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnä322 kcal / 100 g
- Täysjyväruisjauho312 kcal / 100 g
- Täysjyväsorghumjauho359 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta täysjyvävehnäjauho
Voiko täysjyvävehnäjauhoilla korvata tavalliset vehnäjauhot leivonnassa?
Voit korvata ne usein suoraan, mutta leivonnaisesta tulee tiiviimpi ja rouheampi. Aloita vaihtamalla puolet jauhoista; jos taikina tuntuu kuivalta, lisää nestettä ruokalusikallinen kerrallaan.
Miksi täysjyvävehnäjauhoista tehty taikina tarvitsee enemmän nestettä?
Jauhon leseet sitovat nestettä, joten taikina voi tuntua aluksi tavallista kovemmalta. Sekoita taikina ja anna sen levätä noin 20 minuuttia ennen kuin lisäät nestettä tai jatkat leipomista.
Sopiiko täysjyvävehnäjauho sämpylöihin ja leipään?
Kyllä. Sämpylöissä voit käyttää sitä kokonaan tai sekoittaa mukaan vaaleita vehnäjauhoja; vaivaa hiivataikinaa, kunnes se on kimmoisaa, ja anna sen kohota rauhassa, sillä täysjyvätaikina kohoaa usein hitaammin.
Voiko täysjyvävehnäjauhoja käyttää lettuihin?
Voi: niillä syntyy hieman tummempia ja täyteläisemmän makuisia lettuja. Anna taikinan turvota noin 20 minuuttia ennen paistamista, jotta jauho ehtii sitoa nestettä.
Miten täysjyvävehnäjauho kannattaa säilyttää?
Pidä jauhot tiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa, suojassa valolta ja voimakkaista hajuista. Jos käytät niitä harvoin, voit säilyttää jauhopussin pakastimessa ja ottaa jauhot suoraan käyttöön.
Sisältääkö täysjyvävehnäjauho gluteenia?
Kyllä. Täysjyvävehnäjauho ei sovi gluteenittomaan leivontaan; valitse siihen gluteenittomaksi merkitty jauhoseos.
Mitä täysjyvä tarkoittaa täysjyvävehnäjauhossa?
Jauhoon käytetään vehnänjyvän kaikki osat: ydin, alkio ja kuorikerros. Siksi se on väriltään tummempaa ja maultaan täyteläisempää kuin vaalea vehnäjauho.
Lähde: Canadian Nutrient File 4500 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
