Tiedä, mitä lautasellasi on
Maissitärkkelys
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 381 kcal —
- Proteiini 0,3 g 1%
- Hiilihydraatit 90 g 33%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,9 g 3%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,4 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 2 mg 0%
- Rauta 0,47 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfori 13 mg 1%
- Kalium 3 mg 0%
- Sinkki 0,06 mg 1%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,05 mg 2%
- Seleeni 2,8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 annos | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 annosta | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Perunatärkkelys348 kcal / 100 g
- Maissijauho417 kcal / 100 g
- Maissipastakuiva357 kcal / 100 g
- Maissitärkkelyspuuromaissitärkkelyksellä154 kcal / 100 g
- Maissitärkkelyskeksimakea437 kcal / 100 g
- Riisitärkkelys354 kcal / 100 g
- Maissitahnakypsä, kääritty172 kcal / 100 g
- Masamaissijauhoei aineslisätty, valkoinen363 kcal / 100 g
- Vehnätärkkelys348 kcal / 100 g
- Gluteeniton maissipastakuiva357 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Maissitärkkelys
Miten maissitärkkelyksestä tehdään paakuton suurus?
Sekoita maissitärkkelys ensin pieneen määrään kylmää vettä tasaiseksi tahnaksi. Kaada seos ohuena nauhana kuumaan kastikkeeseen koko ajan sekoittaen.
Milloin maissitärkkelys lisätään kastikkeeseen?
Lisää kylmään nesteeseen sekoitettu maissitärkkelys vasta, kun kastike on kuumaa. Anna kastikkeen kiehua hiljaa noin minuutti tai pari; pitkä keittäminen voi ohentaa sitä.
Voiko maissitärkkelystä käyttää kiisselin suurustamiseen?
Kyllä. Sekoita tärkkelys kylmään marjamehuun tai veteen, valuta se kiehuvaan kiisseliin samalla sekoittaen ja kuumenna, kunnes kiisseli pulpahtaa; älä keitä pitkään.
Miten maissitärkkelyksellä saa rapean pinnan paistettuun ruokaan?
Ripottele ohut kerros maissitärkkelystä kuivattujen kasvisten tai pieniksi paloiteltujen lihapalojen pintaan ennen paistamista. Paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta pinta ruskistuu eikä ruoka höyrysty.
Voiko maissitärkkelyksen korvata perunatärkkelyksellä?
Useimmissa kastikkeissa ja kiisseleissä voit käyttää perunatärkkelystä saman verran. Sekoita se kylmään nesteeseen ja lisää kuumaan ruokaan vasta lopuksi, sillä perunatärkkelys ei pidä pitkästä kiehumisesta.
Miten maissitärkkelystä säilytetään?
Pidä maissitärkkelys kuivassa, tiiviisti suljetussa astiassa poissa höyrystä ja kosteudesta. Käytä aina kuivaa lusikkaa, jotta jauhe ei paakkuunnu.
Mihin maissitärkkelystä käytetään leivonnassa?
Sillä voi keventää esimerkiksi pikkuleipien tai kakkupohjan rakennetta, kun osa jauhoista korvataan tärkkelyksellä. Se ei yksin korvaa vehnäjauhoa taikinassa, koska siitä puuttuu taikinaa sitova rakenne.
Lähde: USDA FoodData Central 169698 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
