Tiedä, mitä lautasellasi on
Tattari
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 343 kcal —
- Proteiini 13 g 27%
- Hiilihydraatit 62 g 22%
- Rasva 3,4 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 4%
- Kuitu 10 g 36%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,43 mg 33%
- Niasiini (B3) 7 mg 44%
- Pantoteenihappo (B5) 1,2 mg 25%
- B6-vitamiini 0,21 mg 12%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 231 mg 55%
- Fosfori 347 mg 28%
- Kalium 460 mg 10%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 1,1 mg 122%
- Mangaani 1,3 mg 57%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 annos | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 annosta | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ annosta | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 annosta | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 annosta | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tattarijyvä314 kcal / 100 g
- Tattarirouhe364 kcal / 100 g
- Tattarijauhotäysjyvä335 kcal / 100 g
- Tattarisuurimotpaahdettu, kuiva346 kcal / 100 g
- Paahdettu tattarisuurimopaahdettu, kuivattu346 kcal / 100 g
- Kokojyvätattariraaka362 kcal / 100 g
- Tattarirouheetkeitetyt69 kcal / 100 g
- Tattar hiutaleet349 kcal / 100 g
- Tattarjauhokarkea360 kcal / 100 g
- Täysjyväinen tattarijauho355 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tattari
Miten tattari keitetään irtonaiseksi?
Huuhtele tattari siivilässä ja keitä sitä kannellisessa kattilassa noin kaksinkertaisessa vesimäärässä. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja vetäytyä kannen alla muutama minuutti; älä sekoita kypsennyksen aikana, jotta jyvät pysyvät ehjinä.
Mihin tattari sopii ruoaksi?
Keitetty tattari käy riisin tai perunan tapaan lisäkkeeksi, ja siitä syntyy myös suolainen puuro esimerkiksi sienillä tai paahdetuilla kasviksilla. Tattarijauhoa käytetään muun muassa blinien ja lettujen taikinaan.
Miten tattaripuuro tehdään?
Keitä tattari vedessä tai maidossa miedolla lämmöllä, kunnes jyvät pehmenevät; kokonaisista jyvistä puuroon kuluu tavallisesti noin 20 minuuttia. Sekoita lopuksi joukkoon voi tai kasvipohjainen rasva ja tarjoa marjojen tai hillon kanssa.
Miten tattaria säilytetään?
Säilytä kuiva tattari tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Jääkaapissa kypsä tattari säilyy suljetussa rasiassa yleensä muutaman päivän; jäähdytä se nopeasti ja lämmitä kunnolla ennen syömistä.
Onko tattari viljaa?
Nimestään huolimatta tattari ei ole heinäkasvi eikä varsinainen vilja, vaan tatarkasveihin kuuluva kasvi. Sen siemenet käytetään viljan tapaan puuroissa, lisäkkeissä ja jauhoina.
Miten tattari eroaa tattarijauhosta?
Tattari tarkoittaa yleensä kokonaisia siemeniä, jotka keitetään lisäkkeeksi tai puuroksi. Tattarijauho on jauhettua tattaria, ja se sopii esimerkiksi blinien ja lettujen taikinaan, mutta ei käyttäydy taikinassa aivan vehnäjauhon tavoin.
Mitä ravintoaineita tattarissa on erityisen paljon?
Tattari on runsaskuituinen, ja se on myös magnesiumin lähde: kuitua on 10 g ja magnesiumia 231 mg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 170286 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
