Tiedä, mitä lautasellasi on
Täysjyvävehnäjauho
Kalorit ja ravintoarvot
sisältää elintarvikkeita USDA:n elintarvikejakeluohjelmaan
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 340 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 61 g 22%
- Rasva 2,5 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 11 g 38%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,71 mg 5%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,5 mg 42%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 5 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 0,41 mg 24%
- Folaatti (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 31,2 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 34 mg 3%
- Rauta 3,6 mg 20%
- Magnesium 137 mg 33%
- Fosfori 357 mg 29%
- Kalium 363 mg 8%
- Sinkki 2,6 mg 24%
- Kupari 0,41 mg 46%
- Mangaani 4,1 mg 177%
- Seleeni 61,8 µg 112%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 13 g | 61 g | 2,5 g |
| 1 annos | 120 g | 408 | 16 g | 74 g | 3 g |
| 2 annosta | 240 g | 816 | 32 g | 147 g | 6 g |
| ½ annosta | 60 g | 204 | 7,9 g | 37 g | 1,5 g |
| 3 annosta | 360 g | 1224 | 48 g | 221 g | 9 g |
| 4 annosta | 480 g | 1632 | 63 g | 294 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 20 g | 92 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 26 g | 123 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 33 g | 153 g | 6,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pehmeä täysjyvävehnäjauho332 kcal / 100 g
- Vehnäjauho täysjyvä282 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnä322 kcal / 100 g
- Täysjyvägrahamvehnäjauho336 kcal / 100 g
- Tritikale-täysjyväjauho338 kcal / 100 g
- Pehmeä vehnätäysjyväjauho332 kcal / 100 g
- Vehnäjauhotäysjyvä, tavallinen328 kcal / 100 g
- Täysjyväkaurajauhotäysjyvä364 kcal / 100 g
- Täysjyväpastakuiva, raaka353 kcal / 100 g
- Täysjyväriisijauhotäysjyvä355 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Täysjyvävehnäjauho
Voiko täysjyvävehnäjauhon vaihtaa tavalliseen vehnäjauhoon?
Useimmissa leivonnaisissa voit vaihtaa jauhot keskenään, mutta täysjyvävehnäjauho imee enemmän nestettä ja tekee taikinasta tiiviimmän. Aloita korvaamalla puolet jauhoista ja lisää tarvittaessa nestettä ruokalusikallinen kerrallaan.
Miten täysjyvävehnäjauhosta saa kuohkeaa leipää?
Sekoita taikina huolellisesti ja anna sen levätä noin 20 minuuttia ennen vaivaamista, jotta jauhot ehtivät imeä nestettä. Täysjyväleivästä tulee usein tiiviimpää kuin vaaleasta leivästä; kuohkeutta auttaa, kun käytät osan jauhoista tavallisena vehnäjauhona.
Sopiiko täysjyvävehnäjauho pannukakkuihin ja lettuihin?
Sopii: taikina jää tavallista vehnäjauhoa paksummaksi, joten anna sen turvota noin 15 minuuttia ennen paistamista. Lisää tarvittaessa tilkka maitoa, jotta taikina leviää pannulla.
Pitääkö täysjyvävehnäjauho siivilöidä ennen käyttöä?
Yleensä ei. Siivilöinti erottaa leseitä ja muuttaa jauhon täysjyväisyyttä; sekoita jauho pussissa tai kulhossa, jos se on pakkautunut.
Miten täysjyvävehnäjauho säilytetään?
Säilytä jauho tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Jos käytät sitä harvoin, pakastaminen tiiviisti suljetussa pakkauksessa auttaa pitämään jauhon tuoreena.
Voiko täysjyvävehnäjauhosta tehdä sämpylöitä?
Kyllä. Sämpylöihin sopii hyvin seos, jossa on puolet täysjyvävehnäjauhoa ja puolet tavallista vehnäjauhoa; pehmeämmän taikinan saat, kun annat sen kohota rauhassa ja lisäät nestettä tarvittaessa.
Sisältääkö täysjyvävehnäjauho gluteenia?
Kyllä. Vehnä sisältää gluteenia, joten täysjyvävehnäjauho ei sovi gluteenittomaan leivontaan.
Lähde: USDA FoodData Central 168893 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
