Tiedä, mitä lautasellasi on
Hirssijauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 382 kcal —
- Proteiini 11 g 22%
- Hiilihydraatit 72 g 26%
- Rasva 4,3 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 3,5 g 13%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,11 mg 1%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 6%
- Niasiini (B3) 6 mg 38%
- Pantoteenihappo (B5) 1,3 mg 25%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 42 µg 11%
Kivennäisaineet
- Kalsium 14 mg 1%
- Rauta 3,9 mg 22%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfori 285 mg 23%
- Kalium 224 mg 5%
- Sinkki 2,6 mg 24%
- Kupari 0,54 mg 59%
- Mangaani 1 mg 44%
- Seleeni 32,7 µg 59%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 11 g | 72 g | 4,3 g |
| 1 annos | 119 g | 455 | 13 g | 85 g | 5,1 g |
| 2 annosta | 238 g | 909 | 26 g | 171 g | 10 g |
| ½ annosta | 59,5 g | 227 | 6,4 g | 43 g | 2,5 g |
| 3 annosta | 357 g | 1364 | 38 g | 256 g | 15 g |
| 4 annosta | 476 g | 1818 | 51 g | 341 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,4 g | 36 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 16 g | 107 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 22 g | 143 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 27 g | 179 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ruskea hirssijauho337 kcal / 100 g
- Sorgujauho359 kcal / 100 g
- Hirssihiutaleet373 kcal / 100 g
- Hirssiraaka378 kcal / 100 g
- Quinoajauho380 kcal / 100 g
- Ohranmalleshauho361 kcal / 100 g
- Ohrajauho345 kcal / 100 g
- Täysjyväsorghumjauho359 kcal / 100 g
- Amaranttijauho372 kcal / 100 g
- Ruskea riisijauho363 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hirssijauho
Voiko hirssijauhosta leipoa leipää?
Voi, mutta hirssijauho ei sisällä sitkoa, joten pelkästä jauhosta tehty leipä murenee helposti. Sekoita sitä esimerkiksi tattari- tai vehnäjauhoihin; gluteenittomaan leipään tarvitaan lisäksi sitkoa korvaava ainesosa, kuten psylliumia.
Miten hirssijauhosta saa hyviä lettuja?
Sekoita jauho taikinaan vähitellen ja anna sen turvota noin 10 minuuttia ennen paistamista. Paista pienet letut keskilämmöllä öljytyllä pannulla; käännä, kun pinta alkaa hyytyä ja reunat kuivua.
Mihin hirssijauhoa voi käyttää leivonnan lisäksi?
Sekoita sitä keittoihin ja kastikkeisiin suurusteeksi tai kypsennä puuroksi. Sekoita jauho kylmään nesteeseen ennen kuumaan ruokaan lisäämistä, niin paakkuja syntyy vähemmän.
Miten hirssijauho kannattaa säilyttää?
Pidä jauho tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Jos jauho tuoksuu kitkerältä tai vanhalta, älä käytä sitä; avattu pakkaus säilyy pidempään jääkaapissa tai pakastimessa.
Voiko hirssijauhon korvata vehnäjauholla?
Pienessä osassa leivonnaista voit vaihtaa vehnäjauhoa hirssijauhoon, mutta älä korvaa sitä suoraan kokonaan: taikina ei saa hirssistä sitkoa ja lopputulos voi olla mureneva. Kokeile ensin korvata noin neljäsosa jauhoista.
Miten hirssijauho eroaa sorghumjauhosta?
Molemmat sopivat gluteenittomaan leivontaan, mutta sorghumjauho on usein maultaan miedompi ja hirssijauho hieman pähkinäisempi. Sorgujauho sisältää 6,6 g kuitua ja hirssijauho 3,5 g kuitua 100 grammaa kohti.
Sopiiko hirssijauho gluteenittomaan ruoanlaittoon?
Hirssi itsessään on luontaisesti gluteenitonta, joten myös puhdas hirssijauho sopii gluteenittomiin resepteihin. Jos gluteenia on vältettävä tarkasti, valitse jauho, jonka valmistuksessa ei ole ollut gluteeniviljojen sekoittumisriskiä.
Lähde: USDA FoodData Central 172023 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
