Tiedä, mitä lautasellasi on
sorgujauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 359 kcal —
- Proteiini 8,4 g 17%
- Hiilihydraatit 70 g 25%
- Rasva 3,3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 6,6 g 24%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0,8 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,5 mg 3%
- K-vitamiini 6,4 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
- Pantoteenihappo (B5) 0,54 mg 11%
- B6-vitamiini 0,33 mg 19%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 123 mg 29%
- Fosfori 278 mg 22%
- Kalium 324 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,25 mg 28%
- Mangaani 1,3 mg 55%
- Seleeni 12,2 µg 22%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 8,4 g | 70 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,2 g | 35 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 13 g | 105 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 17 g | 140 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 21 g | 175 g | 8,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Täysjyväsorghumjauho359 kcal / 100 g
- Durrajauho353 kcal / 100 g
- Hirssijauho382 kcal / 100 g
- Sorghumin jyvä329 kcal / 100 g
- Jalostettu rikastamaton durrajauho357 kcal / 100 g
- Sorgokuiva329 kcal / 100 g
- Sorghumtäysjyvä, raaka349 kcal / 100 g
- Quinoajauho380 kcal / 100 g
- Ohrajauho345 kcal / 100 g
- Amaranttijauho372 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta sorgujauho
Voiko sorgujauhoilla korvata vehnäjauhot leivonnassa?
Sorgujauho ei muodosta sitkoa, joten sitä ei yleensä kannata vaihtaa vehnäjauhojen tilalle yksi yhteen hiivaleivässä. Kokeile korvata sillä noin neljännes vehnäjauhoista; gluteenittomaan leivontaan tarvitset lisäksi esimerkiksi psylliumia tai muuta sitkoa tuovaa ainesta.
Miten sorgujauhoista tehdään lettuja?
Sekoita jauhot nesteeseen ja anna taikinan turvota noin 10 minuuttia, jotta jauho ehtii imeä nestettä. Paista ohuet letut keskilämmöllä rasvatussa pannussa; käännä, kun pinta on hyytynyt ja reunat irtoavat.
Sopiiko sorgujauho puuron keittämiseen?
Kyllä. Vispaa jauhot kylmään maitoon tai veteen ja kuumenna sekoittaen; keitä miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia, kunnes puuro sakenee. Sorgujauhossa on mieto, hieman makeahko maku.
Miten sorgujauho kannattaa säilyttää?
Säilytä sorgujauho tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojassa. Jos jauho haisee tunkkaiselta tai härskiintyneeltä, älä käytä sitä.
Mihin ruokiin sorgujauho sopii?
Käytä sitä lettuihin, pannukakkuihin, litteisiin leipiin ja puuroon. Se sopii myös osaksi maustekakkujen ja keksien jauhoseosta; yhdistä esimerkiksi kardemummaan, kaneliin, hunajaan tai suolaisessa ruoassa juustoon ja yrtteihin.
Sopiiko sorgujauho gluteenittomaan leivontaan?
Sorgu itsessään on luontaisesti gluteeniton, mutta jauho voi kontaminoitua käsittelyssä. Gluteenittomaan ruokavalioon käytä vain jauhoa, jonka pakkauksessa gluteenittomuus on varmistettu, ja lisää leivontaan sitkoa tuova aines, kuten psyllium.
Lähde: Canadian Nutrient File 6190 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
