Tiedä, mitä lautasellasi on
Pehmeä valkoinen vehnä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 340 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 63 g 23%
- Rasva 2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 13 g 45%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 4,8 mg 30%
- Pantoteenihappo (B5) 0,85 mg 17%
- B6-vitamiini 0,38 mg 22%
- Folaatti (B9) 41 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 34 mg 3%
- Rauta 5,4 mg 30%
- Magnesium 90 mg 21%
- Fosfori 402 mg 32%
- Kalium 435 mg 9%
- Sinkki 3,5 mg 31%
- Kupari 0,43 mg 47%
- Mangaani 3,4 mg 148%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 annos | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 annosta | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ annosta | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 annosta | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 annosta | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kova valkoinen vehnä342 kcal / 100 g
- Pehmeän vehnän jyvä336 kcal / 100 g
- Pehmeä punainen talvivehnä331 kcal / 100 g
- Vehnäjauho valkoinen tavallinen pehmeä352 kcal / 100 g
- Vehnäjauho kakkutäydennetty362 kcal / 100 g
- Pehmeä täysjyvävehnäjauho332 kcal / 100 g
- Valkoinen vehnäjauhoteollinen, 10% proteiinia, valkaistu, rikastettu366 kcal / 100 g
- Vaalea vehnäjauhoteollinen, 9 % proteiinia, valkaistu, rikastettu367 kcal / 100 g
- Valkoinen maissinjyvä365 kcal / 100 g
- Yleisvehnäjauhovalkaisematon366 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pehmeä valkoinen vehnä
Mitä pehmeä valkoinen vehnä tarkoittaa?
Se on pehmeäjyväinen vehnälajike, jonka jyvistä saadaan tavallisesti vähäproteiinisempää jauhoa kuin kovasta vehnästä. Pehmeä jauho sopii erityisesti leivonnaisiin, joissa tavoitellaan mureaa rakennetta.
Miten pehmeä valkoinen vehnä eroaa kovasta valkoisesta vehnästä?
Pehmeästä vehnästä jauhetussa jauhossa on yleensä vähemmän proteiinia ja gluteenia, joten taikinasta ei tule yhtä sitkeää kuin kovan vehnän jauhosta. Kovan valkoisen vehnän proteiinia on 11 g pehmeän valkoisen vehnän 11 g:aa kohti?
Mihin pehmeästä valkoisesta vehnästä tehty jauho sopii?
Käytä sitä esimerkiksi kekseihin, piirakkapohjiin, muffineihin ja kakkuihin, joissa mureus on tärkeämpää kuin sitko. Leipätaikinaan se sopii paremmin sekoitettuna vahvempaan vehnäjauhoon.
Voiko pehmeän valkoisen vehnän korvata tavallisella vehnäjauholla leivonnassa?
Useimmiten voi, mutta tavallinen vehnäjauho voi tehdä mureista leivonnaisista hieman sitkeämpiä. Kakkuun tai kekseihin kakkujauho on läheisempi vaihtoehto; leipään valitse vahvempi jauho.
Miten pehmeä valkoinen vehnä säilytetään?
Pidä jyvät tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa, jotta kosteus ja tuholaiset eivät pääse niihin. Jauhettu jauho säilyy laadukkaana paremmin ilmatiiviissä astiassa, ja lämpimässä keittiössä sen voi pitää jääkaapissa.
Mitä pehmeästä valkoisesta vehnästä valmistetaan?
Jyvät voidaan jauhaa jauhoksi tai keittää lisäkkeeksi ja salaatteihin. Jauhoista syntyy etenkin kakkuja, keksejä ja muita mureita leivonnaisia.
Miten pehmeän valkoisen vehnän jauho eroaa täysjyvävehnäjauhosta?
Pehmeä valkoinen vehnä ei itsessään tarkoita valkoista jauhoa: jauhatus ratkaisee, jäävätkö jyvän kuorikerrokset mukaan. Täysjyväjauhossa kuitua on 13 g, kun valkoisessa vehnäjauhossa sitä on 2,4 g sadassa grammassa.
Onko pehmeä valkoinen vehnä gluteenitonta?
Ei. Vehnä sisältää gluteenia, joten pehmeästä valkoisesta vehnästä valmistetut jyvät ja jauhot eivät sovi gluteenittomaan ruokavalioon.
Lähde: USDA FoodData Central 169720 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
