Tiedä, mitä lautasellasi on
Kova valkoinen vehnä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 342 kcal —
- Proteiini 11 g 23%
- Hiilihydraatit 64 g 23%
- Rasva 1,7 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 12 g 44%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 4,4 mg 27%
- Pantoteenihappo (B5) 0,95 mg 19%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 38 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 32 mg 2%
- Rauta 4,6 mg 25%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfori 355 mg 28%
- Kalium 432 mg 9%
- Sinkki 3,3 mg 30%
- Kupari 0,36 mg 40%
- Mangaani 3,8 mg 166%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 annos | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 annosta | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ annosta | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 annosta | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 annosta | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pehmeä valkoinen vehnä340 kcal / 100 g
- Kova punainen talvivehnä327 kcal / 100 g
- Durumvehnä339 kcal / 100 g
- Kova punainen kevätvehnä329 kcal / 100 g
- Valkoinen maissinjyvä365 kcal / 100 g
- Valkoinen vehnäjauhovalkoinen345 kcal / 100 g
- Vehnäjauhoteollinen, 15 % proteiinia, valkaistu, rikastettu362 kcal / 100 g
- Gluteenipitoinen jauhovalkoinen vehnä319 kcal / 100 g
- Vaalea vehnäjauhoteollinen, 9 % proteiinia, valkaistu, rikastettu367 kcal / 100 g
- Vehnäjauho leipätäydennetty361 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kova valkoinen vehnä
Mitä kova valkoinen vehnä tarkoittaa?
Se on kova vehnälajike, jonka jyvä on vaalea. Jyviä voi keittää kokonaisina, tai niistä voi jauhaa jauhoja leivontaan.
Miten kovat valkoiset vehnänjyvät keitetään?
Liota jyviä yön yli, valuta ja keitä runsaassa vedessä miedolla lämmöllä noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat pureskeltavan pehmeitä. Valuta ylimääräinen vesi.
Mihin ruokiin keitetyt kovat valkoiset vehnänjyvät sopivat?
Lisää niitä salaatteihin, keittoihin tai kasvisruokiin tuomaan jyväistä purutuntumaa. Ne sopivat myös pilahviin ja puuron tapaan tarjottaviksi.
Voiko kovasta valkoisesta vehnästä jauhaa jauhoja kotona?
Voi. Jauha kuivat jyvät viljamyllyllä tai tehokkaalla viljamyllyyn soveltuvalla laitteella; jauhoista voi leipoa leipää ja sämpylöitä.
Miten kovaa valkoista vehnää säilytetään?
Säilytä kuivat jyvät tiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa, poissa auringonvalosta. Keitetyt jyvät säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa muutaman päivän.
Voiko kovan valkoisen vehnän korvata durumvehnällä?
Voi, etenkin keitetyissä jyvissä ja viljalisukkeissa; durumvehnä on proteiinipitoisempaa, 13,7 g / 100 g verrattuna kovan valkoisen vehnän 11 g:aan. Jauhoina durumvehnä käyttäytyy eri tavoin, joten se ei aina sovi suoraan leivontareseptin korvaajaksi.
Sisältääkö kova valkoinen vehnä gluteenia?
Kyllä. Vehnä sisältää gluteenia, joten kova valkoinen vehnä ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon.
Lähde: USDA FoodData Central 169719 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
