Tiedä, mitä lautasellasi on
Täysjyvävalkoinen maissijauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 361 kcal —
- Proteiini 6,9 g 14%
- Hiilihydraatit 70 g 25%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 7,3 g 26%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,42 mg 3%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,66 mg 13%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 21,6 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 2,4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfori 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Sinkki 1,7 mg 16%
- Kupari 0,23 mg 26%
- Mangaani 0,46 mg 20%
- Seleeni 15,4 µg 28%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 annos | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 annosta | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ annosta | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 annosta | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 annosta | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Täysjyvämaissijauho valkoinentäysjyvä362 kcal / 100 g
- Täysjyväkeltainen maissijauho361 kcal / 100 g
- Keltainen täysjyvämaissijauho361 kcal / 100 g
- Valkoinen maissinjyvä365 kcal / 100 g
- Valkoinen maissijauhokohotettu, siivilöity, tavallinen, täydennetty334 kcal / 100 g
- Sininen täysjyvämaissijauho364 kcal / 100 g
- Täysjyväsininen maissijauhoharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Täysjyvämaissijauho keltainentäysjyvä362 kcal / 100 g
- Täysjyväsorghumjauho359 kcal / 100 g
- Pehmeä vehnätäysjyväjauho332 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Täysjyvävalkoinen maissijauho
Miten täysjyvävalkoista maissijauhoa käytetään?
Se sopii esimerkiksi tortilloihin, maissileipään, puuroon ja taikinoihin. Täysjyväjauho imee nestettä enemmän kuin hienoksi jauhettu valkoinen maissijauho, joten anna taikinan levätä hetki ennen kuin lisäät nestettä.
Voiko täysjyvävalkoisesta maissijauhosta tehdä tortilloja?
Voi, mutta jauho ei yksin muodosta yhtä helposti koossa pysyvää taikinaa kuin masa harina eli nixtamaloitu maissijauho. Sekoita taikinaan kuumaa vettä vähitellen ja lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoa tai muuta sitovaa ainesta; paista ohuet tortillat kuumalla kuivalla pannulla.
Miten täysjyvävalkoisesta maissijauhosta keitetään puuroa?
Vatkaa jauho kylmään veteen tai maitoon ja kaada seos kiehuvaan nesteeseen ohuena nauhana. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia ja sekoita usein, jotta puuro ei paakkuunnu tai tartu kattilan pohjaan.
Miten täysjyvävalkoista maissijauhoa säilytetään?
Pidä jauho tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Täysjyväjauhossa on jyvän rasvaisia osia, joten pitkässä säilytyksessä jääkaappi tai pakastin auttaa ehkäisemään härskiintymistä.
Voiko täysjyvävalkoista maissijauhoa käyttää vehnäjauhon tilalla?
Ei yleensä saman verran sellaisenaan: maissijauho ei sisällä gluteenia, joten leipä- ja pullataikina ei veny eikä kohoa samalla tavalla. Kokeile korvata ensin osa vehnäjauhosta ja lisää tarvittaessa taikinaan sitovaa ainesta, kuten kananmunaa.
Sisältääkö täysjyvävalkoinen maissijauho gluteenia?
Maissi on luontaisesti gluteeniton, joten puhdas täysjyvävalkoinen maissijauho ei sisällä gluteenia. Jos sinun täytyy välttää gluteenia tarkasti, valitse tuote, jonka pakkauksessa kerrotaan valmistuksen ehkäisevän muiden viljojen sekoittumisen.
Lähde: USDA FoodData Central 169748 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
