Tiedä, mitä lautasellasi on
Täysjyväkeltainen maissijauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 361 kcal —
- Proteiini 6,9 g 14%
- Hiilihydraatit 70 g 25%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 7,3 g 26%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 11 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,42 mg 3%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,66 mg 13%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 21,6 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 2,4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfori 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Sinkki 1,7 mg 16%
- Kupari 0,23 mg 26%
- Mangaani 0,46 mg 20%
- Seleeni 15,4 µg 28%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 annos | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 annosta | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ annosta | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 annosta | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 annosta | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keltainen täysjyvämaissijauho361 kcal / 100 g
- Täysjyvämaissijauho keltainentäysjyvä362 kcal / 100 g
- Täysjyvävalkoinen maissijauho361 kcal / 100 g
- Keltainen maissisuurimotäysjyvä362 kcal / 100 g
- Sininen täysjyvämaissijauho364 kcal / 100 g
- Täysjyvämaissijauho valkoinentäysjyvä362 kcal / 100 g
- Täysjyväsininen maissijauhoharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Täysjyväsorghumjauho359 kcal / 100 g
- Pehmeä vehnätäysjyväjauho332 kcal / 100 g
- Masa-maissijauho keltainenrikastettu363 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Täysjyväkeltainen maissijauho
Miten täysjyväkeltainen maissijauho eroaa tavallisesta maissijauhosta?
Täysjyväjauhossa jyvän leseet ja alkio ovat mukana, joten siinä on enemmän kuitua kuin hienoksi jauhetussa, kuoritusta jyvästä tehdyssä maissijauhossa. Se maistuu usein hieman täyteläisemmältä ja tuntuu karkeammalta.
Miten täysjyväkeltainen maissijauho kannattaa säilyttää?
Sulje jauhot tiiviiseen astiaan ja säilytä ne kuivassa, viileässä ja valolta suojassa. Koska täysjyväjauhossa on jyvän rasvapitoista alkiota, pitkässä säilytyksessä jääkaappi tai pakastin auttaa ehkäisemään härskiintymistä.
Mihin ruokiin täysjyväkeltainen maissijauho sopii?
Käytä sitä maissileipään, pannukakkuihin ja puuroon tai ripottele sitä leivinpinnalle, jotta taikina ei tartu. Se sopii myös panerointiin, kun haluat rapean, hieman rakeisen kuoren.
Voiko täysjyväkeltainen maissijauho korvata vehnäjauhot leivonnassa?
Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista maissijauhoon, mutta kokonaan korvattuna leivästä tulee helposti murenevaa, sillä maissijauho ei muodosta sitkoa. Aloita korvaamalla noin neljännes jauhoista ja lisää tarvittaessa taikinaan hieman nestettä.
Miten maissipuuro tehdään täysjyväkeltuaisesta maissijauhosta?
Vispaa jauhot kylmään veteen tai maitoon ennen kuumentamista, jotta paakkuja ei synny. Hauduta sekoittaen pakkauksen karkeusasteen mukaan, kunnes puuro on pehmeää; karkeammasta jauhosta tehtynä kypsyminen kestää kauemmin.
Mitä eroa on täysjyväkeltuaisella ja täysjyvävalkoisella maissijauholla?
Keltainen maissijauho saa värinsä jyvän luontaisista karotenoideista, ja sen maku on usein hieman maissisempi. Täysjyvävalkoisessa jauheessa maku on miedompi; molempia voi käyttää samoihin ruokiin.
Mitä ravintoaineita täysjyväkeltainen maissijauho sisältää erityisesti?
Sadassa grammassa on 7,3 g kuitua, ja se on myös magnesiumin lähde: 93 mg sadassa grammassa. Tavallinen annos puuroon tai taikinaan on kuitenkin paljon tätä pienempi.
Lähde: USDA FoodData Central 170290 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
