Tiedä, mitä lautasellasi on
Ranskanleipä
Kalorit ja ravintoarvot
paahdettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 317 kcal —
- Proteiini 9,5 g 19%
- Hiilihydraatit 64 g 23%
- Rasva 1,3 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 3,7 g 13%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 602 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,33 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamiini 0,04 mg 3%
- Folaatti (B9) 19,6 µg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20 mg 2%
- Rauta 0,97 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 85 mg 7%
- Kalium 140 mg 3%
- Sinkki 0,65 mg 6%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,51 mg 22%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9,5 g | 64 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4,7 g | 32 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ranskanleipä hillolla288 kcal / 100 g
- Ranskanleipä makkarallapaistettu276 kcal / 100 g
- Ranskanleipä tuorejuustolla281 kcal / 100 g
- Täysjyvä-ranskanleipätai täysjyväleipä, valmistettu tyypin 150 jauhosta234 kcal / 100 g
- Ranskanleipä levitettävällä juustolla295 kcal / 100 g
- Italialainen leipäpaahdettu287 kcal / 100 g
- Vehnäleipäpaahdettu313 kcal / 100 g
- Viipaloitu leipäpaahdettu248 kcal / 100 g
- Ranskalainen patonkiranskalainen leipä287 kcal / 100 g
- Paahdettu ranskalainen tai wieniläinen leipäsisältää hapanjuuren319 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ranskanleipä
Miten ranskanleivästä saa rapeapintaisen?
Kostuta leivän pintaa kevyesti vedellä ja lämmitä sitä 200-asteisessa uunissa noin 5–8 minuuttia. Anna leivän levätä hetki uunista ottamisen jälkeen, jotta kuori rapeutuu.
Mitä ranskanleivästä voi tehdä, kun se on kuivahtanut?
Leikkaa se kuutioiksi ja paahda krutongeiksi tai käytä köyhissä ritareissa, leipävanukkaassa tai korppujauhojen raaka-aineena. Kuivat viipaleet imevät hyvin munamaitoa.
Voiko ranskanleipää pakastaa?
Kyllä. Pakasta leipä tuoreena viipaleina tai sopivan kokoisina paloina tiiviissä pussissa; viipaleet voi paahtaa suoraan jäisinä. Sulata kokonainen pala huoneenlämmössä pussissaan, jotta se ei kuivu.
Miten ranskanleipä kannattaa säilyttää, ettei se kuivu?
Pidä leipä huoneenlämmössä suljetussa pussissa tai leipälaatikossa ja leikkaa siitä vain tarvittava määrä. Jääkaapissa leipä kuivuu ja vanhenee nopeasti; pakasta ylimääräinen leipä.
Mihin ranskanleipä sopii tarjottavaksi?
Pehmeä sisus ja mieto maku sopivat voileipiin, keittojen kylkeen sekä valkosipulileivän pohjaksi. Kokeile myös täytettyä uunileipää: halkaise leipä, lisää juustoa ja kasviksia ja kuumenna, kunnes juusto sulaa.
Mitä eroa on ranskanleivällä ja patongilla?
Suomalaisessa leipänimityksessä ranskanleipä tarkoittaa tavallisesti pehmeää, pitkänomaista vaaleaa leipää, kun taas patonki on pitkä ja kapea, rapeakuorinen leipä. Ranskanleipä sopii pehmeisiin voileipiin, patonki taas usein viipaloitavaksi ja tarjottavaksi rapeakuorisena.
Voiko ranskanleivän korvata patongilla?
Useimmissa voileivissä ja leivän lisukkeena voi, mutta patongin kuori on rapeampi ja sisus sitkeämpi. Jos reseptissä leipä liotetaan tai sen halutaan olevan pehmeää, käytä mieluummin vaaleaa viipaleleipää.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 7004 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
