Tiedä, mitä lautasellasi on
ranskalainen patonki
Kalorit ja ravintoarvot
ranskalainen leipä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 287 kcal —
- Proteiini 8,3 g 17%
- Hiilihydraatit 58 g 21%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 2%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 500 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,17 mg 14%
- Niasiini (B3) 2,9 mg 18%
- Pantoteenihappo (B5) 0,46 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 110 mg 9%
- Kalium 180 mg 4%
- Sinkki 0,73 mg 7%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,59 mg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 8,3 g | 58 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,1 g | 29 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 12 g | 88 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 17 g | 117 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 21 g | 146 g | 3,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Patonki255 kcal / 100 g
- Ranskanleipäpaahdettu317 kcal / 100 g
- Valkoinen ranskanleipäranskanleipä263 kcal / 100 g
- Ranskalainen leipägluteeniton, valmiiksi pakattu249 kcal / 100 g
- Perinteinen ranskalainen leipä279 kcal / 100 g
- Vaalea patonkiteollisesti valmistettu279 kcal / 100 g
- Ranskalainen sämpyläranskalainen277 kcal / 100 g
- Moniviljapatonkiteollisesti valmistettu286 kcal / 100 g
- Maalaisleipä253 kcal / 100 g
- Vehnäpatonki253 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta ranskalainen patonki
Miten ranskalaisen patongin saa taas rapeaksi?
Kostuta kuorta kevyesti vedellä ja lämmitä patonkia 200 °C:n uunissa noin 5–8 minuuttia. Anna sen levätä hetki ennen leikkaamista, jotta kuori rapeutuu ja sisus pysyy pehmeänä.
Miten ranskalaista patonkia kannattaa säilyttää?
Säilytä patonkia paperipussissa tai leipälaatikossa huoneenlämmössä ja syö se mieluiten leivontapäivänä. Älä laita sitä jääkaappiin, sillä se kuivuu siellä nopeasti; pakasta ylijäämä tiiviisti pakattuna.
Voiko ranskalaisen patongin pakastaa?
Kyllä. Pakasta patonki kokonaisena tai valmiiksi viipaloituna tiiviissä pakkauksessa ja sulata huoneenlämmössä; rapeuta se lopuksi muutaman minuutin ajan kuumassa uunissa.
Mitä tehdä kuivuneesta ranskalaisesta patongista?
Leikkaa se kuutioiksi krutonkeja varten tai ohuiksi viipaleiksi bruschettaa varten. Kuiva patonki sopii myös köyhään ritariin ja leipävanukkaaseen, joissa se imee hyvin nesteen.
Mihin ranskalainen patonki sopii tarjottavaksi?
Tarjoa viipaleita juustojen, keiton tai salaatin kanssa. Patonki on myös klassinen pohja voileiville ja ranskalaiselle jambon-beurre-voileivälle, jossa on kinkkua ja voita.
Miten ranskalainen patonki eroaa moniviljapatongista?
Moniviljapatongissa on enemmän proteiinia ja kuitua: 100 grammassa niitä on 11,9 g ja 6,5 g, kun ranskalaisessa patongissa vastaavat määrät ovat 8,3 g ja 2,7 g. Ranskalainen patonki on yleensä vaaleaa vehnäleipää, kun taas moniviljapatongissa on useita viljoja ja usein siemeniä.
Mistä tunnistaa hyvän ranskalaisen patongin?
Kuoren pitäisi olla ohut ja rapea, ja sisuksessa kuuluu olla ilmavia, erikokoisia reikiä. Tuore patonki tuntuu kevyeltä ja tuoksuu paahteiselta; purista sitä varovasti, niin sisuksen pitäisi palautua.
Sisältääkö ranskalainen patonki gluteenia?
Tavallinen ranskalainen patonki leivotaan vehnäjauhoista, joten se sisältää gluteenia. Tarkista ainesosat, jos patonki on tehty erikoisjauhoista tai sen valmistuksessa on käytetty useita viljoja.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 7001 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
