Tiedä, mitä lautasellasi on
Tumma leipä
Kalorit ja ravintoarvot
keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 207 kcal —
- Proteiini 7,9 g 16%
- Hiilihydraatit 42 g 15%
- Rasva 2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 5 g 18%
- Sokerit 3,4 g —
- Natrium 400 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 2,8 mg 18%
- Pantoteenihappo (B5) 0,46 mg 9%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 45 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 186 mg 14%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfori 157 mg 13%
- Kalium 216 mg 5%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 1,1 mg 50%
- Seleeni 4 µg 7%
- Jodi 6 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Täysjyväleipäkeskimääräinen217 kcal / 100 g
- Valkoinen leipäkeskimääräinen236 kcal / 100 g
- Tumma vehnäleipä239 kcal / 100 g
- Leipäkeskimääräinen276 kcal / 100 g
- Ruskea vehnäleipäsiemenillä278 kcal / 100 g
- Ruisleipätäysjyväinen, ruskea ruis-vehnäleipä, keskimääräinen196 kcal / 100 g
- Turkkilainen ruskea vehnäleipä248 kcal / 100 g
- Tumma ruis-vehnäleipä233 kcal / 100 g
- Rouhealeipägluteeniton, Fria Grova250 kcal / 100 g
- Rapea tumma sämpylätumma, rapea255 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tumma leipä
Mistä tietää, onko tumma leipä täysjyväleipää?
Tarkista ainesosaluettelo: täysjyväviljan pitää olla mainittu, eikä tumma väri yksin kerro viljan käsittelyasteesta. Tumma leipä voi saada värinsä esimerkiksi maltaasta tai siirapista.
Miten tummaa leipää kannattaa säilyttää, ettei se kuivu?
Pidä leipä suljettuna leipäpussissa tai leipälaatikossa huoneenlämmössä ja leikkaa viipaleita vasta tarpeen mukaan. Jos et ehdi syödä leipää muutamassa päivässä, viipaloi ja pakasta se; viipaleet voi paahtaa suoraan pakastimesta.
Miten tumma leipä kannattaa paahtaa?
Paahda viipale leivänpaahtimessa keskitummaksi, jotta pinta rapeutuu mutta sisus ei kuivu. Pakastettu viipale tarvitsee yleensä yhden paahtokierroksen enemmän.
Mitä tumman leivän päälle sopii?
Kokeile juustoa ja kurkkua, kananmunaa tai savukalaa; makeaksi päällysteeksi sopivat esimerkiksi tuorejuusto ja hillo. Tumman leivän maltainen tai hapan maku toimii hyvin myös voimakkaiden makujen, kuten sinapin ja suolakurkun, kanssa.
Voiko tummalla leivällä korvata ruisleivän?
Voi, mutta ne eivät ole sama asia: ruisleivässä on tässä vertailussa enemmän kuitua, 8,2 g / 100 g, kuin tummassa leivässä, jossa sitä on 5 g / 100 g. Jos tavoittelet rukiin hapanta makua, korvaus ei ole täysin samanlainen.
Mitä eroa on tummalla leivällä ja vaalealla leivällä?
Tummassa leivässä on enemmän kuitua: 5 g / 100 g, kun valkoisessa leivässä sitä on 2,9 g. Väri ei kuitenkaan yksin paljasta, onko leipä tehty täysjyväjauhoista.
Miksi tumma leipä on tummaa?
Tumma väri voi tulla täysjyväjauhoista, mallastetusta viljasta tai taikinaan lisätystä siirapista. Siksi väri ei yksin kerro, kuinka paljon leivässä on täysjyvää.
Sisältääkö tumma leipä gluteenia?
Useimmat vehnästä tai rukiista tehdyt tummat leivät sisältävät gluteenia, eikä tumma väri tarkoita gluteenittomuutta. Tarkista ainesosat, jos sinun on vältettävä gluteenia.
Lähde: CoFID (UK) 11-971 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
