Tiedä, mitä lautasellasi on
Ciabatta
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 271 kcal —
- Proteiini 10 g 20%
- Hiilihydraatit 52 g 19%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 3,3 g 12%
- Sokerit 3,1 g —
- Natrium 350 mg 15%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,47 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 2 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
- Folaatti (B9) 21 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 121 mg 9%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 100 mg 8%
- Kalium 152 mg 3%
- Sinkki 0,7 mg 6%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,6 mg 26%
- Seleeni 19 µg 35%
- Jodi 10 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoisesta vehnäjauhosta tehty ciabatta255 kcal / 100 g
- Gluteeniton ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Vaalea vehnäciabattavaalea, ilman täytettä255 kcal / 100 g
- Chapati229 kcal / 100 g
- Italialainen leipä259 kcal / 100 g
- Focaccia-leipä311 kcal / 100 g
- Vaalea leipäviipaloitu219 kcal / 100 g
- Focaccia266 kcal / 100 g
- Vehnänalkioleipä220 kcal / 100 g
- Siemenleipäsiemenillä270 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ciabatta
Miten ciabatta saa taas rapeaksi?
Kostuta kuorta kevyesti vedellä ja lämmitä leipää 200 °C:n uunissa noin 5–8 minuuttia. Anna sen jäähtyä hetki ritilällä, jotta kuori rapeutuu.
Voiko ciabattaa pakastaa?
Voi. Pakasta ciabatta tuoreena kokonaisena tai viipaleina tiiviissä pussissa; viipaleet voi paahtaa suoraan pakastimesta, ja kokonainen leipä sulaa huoneenlämmössä.
Miten ciabatta kannattaa säilyttää, jotta kuori ei pehmene?
Säilytä leipää huoneenlämmössä paperipussissa tai leipälaatikossa ja syö se mieluiten samana päivänä. Muovipussi pitää sisuksen pehmeänä, mutta pehmentää myös kuorta.
Mitä ciabattasta voi tehdä?
Halkaise se paninia varten tai paahda viipaleet bruschettaan ja lisää päälle tomaattia, valkosipulia ja oliiviöljyä. Kuivuneet palat sopivat myös panzanellaan eli leipäsalaattiin.
Miten ciabatta eroaa focacciasta?
Ciabatta on ilmava, sisältä sitkeä ja pinnalta rapea leipä, kun taas focaccia on tavallisesti litteämpi ja oliiviöljyisempi. Ciabattaan tehdään usein täytettyjä leipiä, focacciaa syödään myös sellaisenaan.
Mitä ciabatta tarkoittaa?
Ciabatta tarkoittaa italiaksi tohvelia, ja nimi viittaa leivän litteään, pitkänomaiseen muotoon. Leipä tunnetaan italialaisena vehnäleipänä, jossa on usein suuria, epäsäännöllisiä ilmakuplia.
Voiko ciabattaa leipoa kotona?
Voi, mutta taikina on hyvin kosteaa ja tahmeaa: älä lisää jauhoja niin paljon, että siitä tulee helposti käsiteltävää. Anna taikinan kohota ja tee sille muutama taittelu kohotuksen aikana; paista leivät kuumassa, noin 230 °C:n uunissa kullanruskeiksi.
Lähde: CoFID (UK) 11-969 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
