Tiedä, mitä lautasellasi on
Puri
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 366 kcal —
- Proteiini 7,2 g 14%
- Hiilihydraatit 37 g 13%
- Rasva 22 g 29%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 13%
- Kuitu 3,5 g 13%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 279 mg 12%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 6,8 mg 45%
- Tiamiini (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 32 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 109 mg 8%
- Rauta 2,5 mg 14%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfori 153 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,22 mg 24%
- Mangaani 1,4 mg 61%
- Seleeni 4 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Puri
Mitä puri on ja miten se eroaa parathasta?
Puri on pieni, pyöreä leipä, joka uppopaistetaan: kuumassa öljyssä se pullistuu ontoksi. Paratha paistetaan yleensä pannulla ja jää litteäksi; purissa on enemmän rasvaa, parathassa enemmän kuitua.
Miten puri paistetaan niin, että se pullistuu?
Kauli taikina ohuiksi, tasaisiksi kiekoiksi ja paista niitä yksi kerrallaan noin 180-asteisessa öljyssä. Painele pintaa kevyesti reikäkauhalla, kunnes puri kohoaa; käännä ja paista toinenkin puoli kullanruskeaksi.
Minkä kanssa puria syödään?
Puria tarjotaan usein mausteisen chana masalan eli kikhernecurryyn kanssa. Se sopii myös aamiaiseksi perunacurryn, kuten aloo sabzin, rinnalle.
Voiko puritaikinan tehdä etukäteen?
Voit sekoittaa taikinan etukäteen ja pitää sen peitettynä jääkaapissa, mutta anna sen lämmetä hetki ennen kaulimista. Paistettu puri maistuu parhaimmalta heti; säilytä ylijääneet ilmatiiviisti ja lämmitä kuivalla pannulla.
Voiko purin paistaa pannulla uppopaistamisen sijaan?
Pannulla puri ei yleensä pullistu samalla tavalla, vaan siitä tulee lähempänä chapattia tai litteää leipää. Pullistumiseen tarvitaan riittävästi kuumaa öljyä, jotta taikinalevy kypsyy nopeasti molemmin puolin.
Onko purissa paljon energiaa?
Sadassa grammassa puria on 366 kcal; käytännössä syöty määrä riippuu purien koosta. Uppopaistaminen tekee siitä rasvaisemman kuin pannulla paistettu leipä.
Mitä öljyä purin paistamiseen kannattaa käyttää?
Valitse neutraalin makuinen öljy, joka kestää kuumentamista, kuten rypsiöljy tai maapähkinäöljy. Öljyn pitää olla kuumaa mutta savuamattomana, jotta puri kohoaa eikä ime itseensä liikaa öljyä.
Lähde: CoFID (UK) 11-911 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
