Tiedä, mitä lautasellasi on
Sodaleipä
Kalorit ja ravintoarvot
valmistettu valkoisista jauhoista, kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 261 kcal —
- Proteiini 7,6 g 15%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 1,6 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 4%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 150 mg 7%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 8 µg 1%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- E-vitamiini 0,42 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Biotiini (B7) 2,4 µg 8%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,3 µg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 114 mg 9%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 116 mg 9%
- Kalium 282 mg 6%
- Sinkki 0,6 mg 5%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,48 mg 21%
- Seleeni 2 µg 4%
- Jodi 12 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Irlantilainen soodaleipäitsetehty290 kcal / 100 g
- Vaalea leipäkotitekoinen rasvattomasta maitojauheesta274 kcal / 100 g
- Maitoleipäitsetehty289 kcal / 100 g
- Leipäkotitekoinen, tarkemmin määrittelemätön240 kcal / 100 g
- Perunaleipävalkoisista vehnäjauhoista, kotitekoinen296 kcal / 100 g
- Leipäjauhokotitekoinen363 kcal / 100 g
- Patonkikotitekoinen, kotileipäjauholla256 kcal / 100 g
- Bannockohrajauhosta, kotitekoinen266 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sodaleipä
Mitä soodaleipä on?
Soodaleipä kohoaa ruokasoodan ja happaman nesteen, tavallisesti piimän, avulla hiivan sijaan. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, joten leipä paistetaan pian sekoittamisen jälkeen.
Miten soodaleipä paistetaan kotona?
Sekoita kuivat aineet ensin ja lisää piimä vasta juuri ennen paistamista; vaivaa taikinaa vain sen verran, että se pysyy koossa. Muotoile pyöreä leipä, viillä pintaan risti ja paista noin 200 °C:ssa 35–45 minuuttia, kunnes pohja kumisee kopautettaessa.
Miksi soodaleivän taikinaan tehdään ristiviilto?
Viilto auttaa paksua taikinaa kypsymään keskeltä ja antaa leivälle tilaa kohota uunissa. Tee rististä selkeä, mutta älä leikkaa taikinaa kokonaan halki.
Miten soodaleipää kannattaa säilyttää?
Anna leivän jäähtyä kokonaan ja säilytä se tiiviissä rasiassa tai paperiin käärittynä; se kuivuu tavallisesti hiivaleipää nopeammin. Pakasta ylimäärä viipaleina, niin voit paahtaa ne suoraan pakastimesta.
Minkä kanssa soodaleipää syödään?
Tarjoa viipaleet voin, juuston tai marmeladin kanssa, tai käytä niitä keiton ja pataruoan lisänä. Soodaleipä sopii myös irlantilaisen muhennoksen seuraksi.
Voiko soodaleivän tehdä ilman piimää?
Voi: käytä piimän sijasta maitoa, johon on sekoitettu sitruunamehua tai etikkaa, ja anna sen happamoitua noin 10 minuuttia. Happamuus reagoi ruokasoodan kanssa ja auttaa leipää kohoamaan.
Miten soodaleipä eroaa hiivaleivästä?
Soodaleipä kohoaa kemiallisesti eikä vaadi hiivan käymistä tai taikinan kohotusaikaa, joten sen voi paistaa pian sekoittamisen jälkeen. Hiivaleivässä taikina yleensä vaivataan ja kohotetaan, ja sen maku on usein käyneempi.
Miksi soodaleipä murenee helposti?
Yleinen syy on taikinan liiallinen vaivaaminen tai leivän leikkaaminen kuumana. Sekoita taikina nopeasti ja anna valmiin leivän jäähtyä ennen viipalointia.
Lähde: CoFID (UK) 11-1117 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
