Tiedä, mitä lautasellasi on
Bannock
Kalorit ja ravintoarvot
ohrajauhosta, kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 266 kcal —
- Proteiini 9,3 g 19%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 1,7 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 3,1 g —
- Natrium 111 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- E-vitamiini 0,63 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 3 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 0,45 mg 9%
- B6-vitamiini 0,27 mg 16%
- Biotiini (B7) 6,5 µg 22%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 107 mg 8%
- Rauta 3,7 mg 20%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfori 327 mg 26%
- Kalium 474 mg 10%
- Sinkki 2,1 mg 19%
- Kupari 0,2 mg 22%
- Mangaani 1,1 mg 47%
- Seleeni 2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Bannock
Mitä bannock on?
Bannock on litteä, tavallisesti vehnäjauhoista tehty leipä, joka paistetaan pannulla tai uunissa. Nimi juontuu skotin sanasta, ja bannock kuuluu myös monien Pohjois-Amerikan alkuperäiskansojen ruokaperinteisiin.
Miten bannock paistetaan pannulla?
Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja suola, lisää vettä sen verran että saat pehmeän taikinan ja taputtele se noin parin sentin paksuiseksi. Paista keskilämmöllä öljytyllä pannulla noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja sisus kypsä.
Voiko bannockin paistaa uunissa?
Kyllä. Muotoile taikina matalaksi pyöreäksi leiväksi ja paista leivinpaperilla 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia; leipä on valmis, kun pinta ruskistuu ja pohjaan kopautettaessa kuuluu ontto ääni.
Minkä kanssa bannockia syödään?
Tarjoa lämmin bannock keiton tai padan lisukkeena, tai halkaise se ja täytä esimerkiksi juustolla ja kasviksilla. Makeana se maistuu hillon tai hunajan kanssa.
Miten bannock säilytetään?
Anna bannockin jäähtyä kokonaan ja säilytä sitä tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä pari päivää. Pidemmäksi aikaa sen voi pakastaa; lämmitä sulatettu leipä hetki uunissa tai pannulla, niin pinta virkistyy.
Miten bannock eroaa sodaleivästä?
Sodaleivässä taikina kohoaa ruokasoodan ja happaman nesteen avulla, kun taas bannockin kohotukseen voidaan käyttää esimerkiksi leivinjauhetta tai hiivaa, tai leipä voidaan tehdä kohottamatta. Bannock paistetaan usein pannulla, sodaleipä yleensä uunissa.
Voiko bannockin taikinaa tehdä etukäteen?
Bannockin kohotusaineella tehty taikina kannattaa paistaa pian sekoittamisen jälkeen, jotta leivinjauhe ehtii kohottaa sen. Voit kuitenkin sekoittaa kuivat aineet valmiiksi ja lisätä nesteen vasta juuri ennen paistamista.
Lähde: CoFID (UK) 11-1030 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
