Tiedä, mitä lautasellasi on
Focaccia
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 266 kcal —
- Proteiini 7,7 g 15%
- Hiilihydraatit 38 g 14%
- Rasva 8,7 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 1,7 g 9%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Sokerit 2,5 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 7,7 g | 38 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3,9 g | 19 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 12 g | 58 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 15 g | 77 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 19 g | 96 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Focaccia
Miten focacciaan saa rapean pinnan ja ilmavan sisuksen?
Anna taikinan kohota kunnolla ja paina siihen sormenpäillä kuopat vasta juuri ennen paistamista. Valuta kuoppiin oliiviöljyä ja paista focacciaa yleensä 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Miten focacciaa säilytetään, ettei se kuivu?
Säilytä jäähtynyt focaccia huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa pussissa tai rasiassa; jääkaapissa se kuivuu nopeammin. Pakasta ylimääräiset palat ja lämmitä ne sulatuksen jälkeen hetki uunissa.
Miten focaccia lämmitetään uudelleen?
Ripottele pinnalle hieman vettä tai sivele siihen kevyesti oliiviöljyä ja lämmitä focacciaa 180 °C:n uunissa noin 5–8 minuuttia. Näin sisus pehmenee ja pinta virkistyy.
Minkä kanssa focacciaa syödään?
Tarjoa focacciaa keiton tai salaatin kanssa, tai leikkaa siitä paloja antipastojen, kuten oliivien ja juustojen, seuraksi. Se sopii myös täytettäväksi voileiväksi esimerkiksi tomaatilla, mozzarellalla ja basilikalla.
Mitä focacciaan voi laittaa rosmariinin tilalle?
Kokeile timjamia, salvianlehtiä tai ohueksi viipaloitua sipulia. Myös oliivit, kirsikkatomaatit ja karkeaksi rouhittu merisuola sopivat focaccian pinnalle; lisää märät täytteet maltillisesti, etteivät ne kastele taikinaa.
Miten focaccia eroaa ciabattasta?
Focaccia on tavallisesti litteä, oliiviöljyllä kostutettu leipä, jonka pinnassa on sormenjälkien painamia kuoppia. Ciabatta on korkeampi, usein jauhoinen ja suurihuokoinen leipä, jossa ei yleensä ole öljyistä, maustettua pintaa.
Mistä tunnistaa hyvän focaccian leipomosta tai kaupasta?
Etsi leipää, jonka pinta on kullanruskea ja kuoppien kohdalla kiiltävä oliiviöljystä. Sisuksen pitäisi olla pehmeä ja ilmava, ei tiivis tai kuiva; rosmariini ja suola ovat tavallisia pintamausteita.
Lähde: NEVO (Netherlands) 3374 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
