Riisi parsakaalilla

Keitä riisi lähes kypsäksi ja lisää pieniksi kukinnoiksi leikattu parsakaali kattilaan vasta viimeisiksi 4–5 minuutiksi. Jos käytät pakasteparsakaalia, lisää se jäisenä ja kypsennä, kunnes se on kuuma mutta vielä napakka.

Voi: kuullota riisiä hetki öljyssä, lisää vesi tai kasvisliemi ja keitä kannen alla. Lisää parsakaalin kukinnot riisin kypsymisajasta riippuen viimeisiksi 5–7 minuutiksi; älä sekoita usein, jotta riisistä ei tule tahmeaa.

Se sopii paistetun tofun, kanan tai kalan rinnalle, ja annoksen voi viimeistellä sitruunalla, seesaminsiemenillä tai jogurttikastikkeella. Sienet, valkosipuli ja soijakastike tekevät siitä myös nopean paistinpannuruoan.

Kyllä. Lisää pakasteparsakaali suoraan kattilaan tai pannulle; sulata se ensin vain, jos haluat välttää ylimääräisen nesteen wokissa. Kypsennä, kunnes kukinnot ovat kauttaaltaan kuumia ja juuri pehmeitä.

Jäähdytä ruoka nopeasti matalassa rasiassa ja siirrä jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä se muutamassa päivässä ja lämmitä vain kerran kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; lisää tilkka vettä, jos riisi on kuivunut.

Voi. Lehtikaali kestää parsakaalia pidemmän kypsennyksen, joten lisää se riisin joukkoon noin 8–10 minuuttia ennen valmistumista; pinaatti riittää lisätä aivan lopuksi, sillä se nuupahtaa nopeasti.

Riisi parsakaalilla on tavallisesti irtonaisempaa ja parsakaali erottuu siinä selvinä paloina, kun taas risottoa sekoitetaan liemen kanssa kermaiseksi. Kasvisrisotossa on 138 kcal ja 3,03 g proteiinia 100 grammassa.

Voi, vaikka parsakaalin rakenne pehmenee sulatuksen jälkeen. Jäähdytä annos nopeasti, pakasta tiiviissä rasiassa ja sulata jääkaapissa; lämmitä kunnolla kuumaksi ja lisää tarvittaessa tilkka vettä.