Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalkkuna
Kalorit ja ravintoarvot
kastikkeella
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 125 kcal —
- Proteiini 20 g 41%
- Hiilihydraatit 1,6 g 1%
- Rasva 3,5 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 356 mg 15%
- Kolesteroli 72 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,07 mg 0%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 6,7 mg 42%
- B6-vitamiini 0,46 mg 27%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,66 µg 28%
- Koliini 63,1 mg 11%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,74 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 161 mg 13%
- Kalium 179 mg 4%
- Sinkki 1,8 mg 16%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Seleeni 21,5 µg 39%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1,6 g | 3,5 g |
| 1 annos | 244 g | 305 | 50 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 2 annosta | 488 g | 610 | 100 g | 7,7 g | 17 g |
| ½ annosta | 122 g | 153 | 25 g | 1,9 g | 4,2 g |
| 3 annosta | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4 annosta | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2,4 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3,2 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen kalkkunapaistettu, voin kanssa, suolalla186 kcal / 100 g
- Kalkkunakastikekuiva367 kcal / 100 g
- Kalkkunaa ja kastikettapakastettu67 kcal / 100 g
- Kalkkunanlihapaistettu/uunissa kypsennetty151 kcal / 100 g
- Kalkunanlihabroileri, paistettu167 kcal / 100 g
- Kanaa kastikkeessa129 kcal / 100 g
- Pakastekalkkuna ja kastikesiipikarjatuotteet, pakastettu67 kcal / 100 g
- Kalkkunakeittokäyttövalmis57 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalkkuna
Miten lämmität kalkkunan ja kastikkeen niin, ettei liha kuivu?
Lämmitä ne yhdessä kannellisessa astiassa miedolla lämmöllä ja sekoita välillä; lisää tarvittaessa tilkka vettä tai lientä. Kuumenna ruoka kauttaaltaan höyryävän kuumaksi, eli vähintään 75 °C:seen.
Kuinka kauan kypsä kalkkuna säilyy jääkaapissa?
Siirrä kalkkuna matalaan, kannelliseen rasiaan ja jääkaappiin kahden tunnin kuluessa tarjoilusta. Säilytä enintään 4 °C:ssa ja käytä 3–4 päivän kuluessa.
Voiko kalkkunan pakastaa kastikkeen kanssa?
Voi. Jäähdytä ruoka nopeasti, pakkaa se ilmatiiviisti annoksiksi ja sulata jääkaapissa; lämmitä sulanut ruoka kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Minkä kanssa kalkkuna ja kastike sopivat?
Tarjoa ne perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Puolukkahillo ja uunijuurekset tuovat annokseen raikkautta ja makeutta.
Mitä kalkkunaa voi käyttää kanan sijasta kastikeruoassa?
Kalkkunanliha sopii kanan tilalle esimerkiksi kermaiseen kastikkeeseen, curryyn ja piirakkaan. Paloittele liha tasakokoiseksi ja kypsennä kastikkeessa, kunnes palojen sisälämpötila on 75 °C.
Miten valitset kalkkunan paistettavaksi tai kastikkeeseen?
Kokonainen kalkkuna sopii uunipaistiksi, kun taas luuton rintafile kypsyy nopeammin ja on helppo viipaloida. Kastikkeeseen käyvät myös kypsät kalkkunan tähteet; lisää ne vasta loppuvaiheessa, jotta ne eivät kuivu.
Miten käytät kalkkunan tähteet muuhun kuin voileipiin?
Suikaloi tai kuutioi liha ja lisää se keittoon, pastakastikkeeseen tai paistettuun riisiin vasta kypsennyksen loppupuolella. Näin tähteet lämpenevät mutta eivät sitkisty.
Lähde: FNDDS (USDA) 27142200 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
