Tiedä, mitä lautasellasi on
Bataatti
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 79 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,9 g 10%
- Sokerit 6,1 g —
- Natrium 31,5 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 873 µg 97%
- C-vitamiini 16,2 mg 18%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 2,2 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 32,5 mg 3%
- Rauta 0,71 mg 4%
- Magnesium 22,5 mg 5%
- Fosfori 43 mg 3%
- Kalium 353 mg 8%
- Sinkki 0,26 mg 2%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,38 mg 17%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Keitetty bataattikypsennetty, keitetty, ilman kuorta76 kcal / 100 g
- Soseutettu bataattioranssi hedelmäliha, lisättyä rasvaa127 kcal / 100 g
- Bataatti uunissapaistettu88 kcal / 100 g
- Kanderoitu bataattikypsennetty, kanderoitu, kotitekoinen164 kcal / 100 g
- Perunakeitetty, malto ja kuori86 kcal / 100 g
- Bataattisosesose, kypsennetty kermalla80 kcal / 100 g
- Bataatinlehdetraaka42 kcal / 100 g
- Bataatin lehdetkypsennetty, höyrytetty, suolalla35 kcal / 100 g
- Uuniperunauunissa paistettu91 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bataatti
Miten bataatti kannattaa kypsentää uunissa?
Leikkaa bataatti lohkoiksi tai kuutioiksi, sekoita tilkkaan öljyä ja paahda 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä ja saaneet väriä. Käännä ne kerran paistamisen aikana.
Pitääkö bataatti kuoria ennen kypsentämistä?
Ei tarvitse: pese ja harjaa kuori huolellisesti, niin voit paahtaa tai keittää bataatin kuorineen. Kuori vasta kypsennyksen jälkeen, jos haluat sileän soseen.
Miten bataattia säilytetään kotona?
Säilytä bataatit kuivassa, pimeässä ja hyvin tuulettuvassa paikassa, mieluiten viileässä huoneenlämmössä. Älä laita niitä jääkaappiin, sillä kylmä voi heikentää makua ja rakennetta.
Mihin bataatti sopii lisukkeeksi?
Paahdettu bataatti sopii esimerkiksi papujen, linssien, kanan ja paistetun kalan rinnalle. Mausta se vaikka juustokuminalla, savupaprikalla tai chilillä; bataatista tehdään myös keittoa, uuniruokia ja piirakoita.
Voiko perunan korvata bataatilla?
Usein voi: bataatti sopii esimerkiksi lohkoiksi uuniin, keittoihin ja soseeksi. Se on perunaa makeampi, joten suolaisessa ruoassa makua tasapainottavat hyvin happamat tai tuliset mausteet.
Mitä ravintoaineita bataatissa on erityisesti?
Bataatti on hyvä A-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 873 µg A-vitamiinia. Se sisältää myös C-vitamiinia, mutta määrä on pienempi: 16,2 mg sadassa grammassa.
Voiko bataattia syödä raakana?
Raaka bataatti ei ole myrkyllinen, mutta se on kova ja tärkkelyspitoinen, joten sitä on yleensä miellyttävämpi syödä kypsennettynä. Kypsennä se pehmeäksi uunissa, keittämällä tai höyryttämällä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 4102 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
