Tiedä, mitä lautasellasi on
Bataatin lehdet
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, höyrytetty, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 35 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 5,5 g 2%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1,9 g 7%
- Sokerit 5,5 g —
- Natrium 249 mg 11%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 147 µg 16%
- C-vitamiini 1,5 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,96 mg 6%
- K-vitamiini 109 µg 90%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,27 mg 21%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 49 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 21 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 33 mg 3%
- Rauta 0,63 mg 4%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfori 40 mg 3%
- Kalium 312 mg 7%
- Sinkki 0,26 mg 2%
- Kupari 0,03 mg 4%
- Mangaani 0,23 mg 10%
- Seleeni 0,9 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,2 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 1 annos | 64 g | 22 | 1,4 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 128 g | 45 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 32 g | 11 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 192 g | 67 | 4,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 annosta | 256 g | 90 | 5,6 g | 14 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,3 g | 8,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,4 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 5,5 g | 14 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keitetty bataattikypsennetty, keitetty, ilman kuorta76 kcal / 100 g
- Bataattiraaka86 kcal / 100 g
- Tarolehdetkypsennetty, höyrytetty, suolaton24 kcal / 100 g
- Taronlehdetkeitetty, höyrytetty, suolattu24 kcal / 100 g
- Kurpitsanlehdetkypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu21 kcal / 100 g
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Punajuuren lehdetkypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu27 kcal / 100 g
- Nauriin naatitkypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu20 kcal / 100 g
- Amarantinlehdetkeitetty, valutettu, suolattu21 kcal / 100 g
- Pinaatinlehdetvalutettu, ilman öljyä, suolalla, kypsennetty20 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bataatin lehdet
Voiko bataatin lehtiä syödä?
Kyllä. Nuoret lehdet ja versot syödään kypsennettyinä; pese ne huolellisesti ja poista paksut, sitkeät lehtiruodit.
Miten bataatin lehdet kannattaa kypsentää?
Poimi lehdet varsista ja paista niitä pannulla öljyssä valkosipulin kanssa, kunnes ne painuvat kasaan ja pehmenevät, noin 5–8 minuuttia. Sitkeät varret voi lisätä pannulle ensin pariksi minuutiksi.
Mihin ruokiin bataatin lehdet sopivat?
Tarjoa niitä riisin tai nuudelien kanssa, lisää munakkaaseen tai sekoita kookosmaitoa sisältävään keittoon. Ne toimivat pinaatin tapaan myös täytteissä ja wokkiannoksissa.
Miltä bataatin lehdet maistuvat?
Maku on mieto ja hieman maanläheinen, ja kypsä lehti muistuttaa rakenteeltaan pinaattia. Nuoret lehdet ovat yleensä mureampia kuin suuret, karkeammat lehdet.
Miten bataatin lehtiä säilytetään?
Säilytä kuivat lehdet löyhästi suljetussa pussissa jääkaapin vihanneslokerossa ja käytä muutamassa päivässä. Älä pese niitä ennen säilytystä, sillä kosteus nuuduttaa lehdet nopeasti.
Voiko bataatin lehtiä syödä raakana?
Raakana niitä voi käyttää pieniä määriä salaatissa, jos lehdet ovat nuoria ja hyvin pestyjä, mutta ne ovat usein sitkeitä. Kypsentäminen pehmentää lehdet ja tekee niistä miellyttävämpiä syödä.
Miten bataatin lehdet eroavat bataatista?
Lehdet ovat bataattikasvin vihreä osa, kun taas bataatti on sen varastojuuri. Bataatin lehdissä on 2,2 g proteiinia 100 grammaa kohti, bataatissa 0,85 g; juuret ovat selvästi tärkkelyspitoisempia.
Mistä tietää, ovatko bataatin lehdet tuoreita?
Valitse lehdet, jotka ovat napakoita ja kauttaaltaan vihreitä. Vältä kellastuneita, limaisia tai voimakkaasti nuutuneita lehtiä.
Lähde: USDA FoodData Central 170133 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
