Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér rizs
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 350 kcal —
- Fehérje 7 g 14%
- Szénhidrát 78 g 28%
- Zsír 0,8 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 2,3 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,4 mg 15%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13,3 mg 1%
- Vas 1,9 mg 11%
- Magnézium 27,7 mg 7%
- Foszfor 106 mg 8%
- Kálium 92,3 mg 2%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 1,1 mg 47%
- Szelén 9,4 µg 17%
- Jód 6,5 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Hasonló ételek
- Fehér rizs liszt366 kcal / 100 g
- Hosszú szemű fehér rizsszokásos, nyers, dúsított365 kcal / 100 g
- Közepes szemű fehér rizsnyers, dúsított360 kcal / 100 g
- Parboiled fehér rizsnyers361 kcal / 100 g
- Rövid szemű fehér rizsnyers, nem dúsított358 kcal / 100 g
- Hosszú szemű rizsfehér, nyers355 kcal / 100 g
- Rizsfőtt133 kcal / 100 g
- Fehér rizslisztnem dúsított366 kcal / 100 g
- Hántolt rizsnyers356 kcal / 100 g
- Basmati rizsnyers351 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér rizs
Hogyan főzd pergősre a fehér rizst?
Öblítsd át hideg vízzel, majd egy rész rizshez adj másfél rész vizet és egy csipet sót. Forrald fel, fedd le, kis lángon főzd 12–15 percig, aztán hagyd lefedve pihenni 10 percig; közben ne kevergesd.
Meg kell mosni a fehér rizst főzés előtt?
Igen, ha pergős köretet szeretnél: öblítsd át többször, amíg a víz kevésbé zavaros, így a felszíni keményítő egy része lemosódik. Rizottóhoz vagy rizsfelfújthoz viszont ne mosd meg, mert a keményítő segít krémes állagot adni.
Mennyi ideig főzd a fehér rizst?
A szokásos hosszú szemű fehér rizs fedő alatt, kis lángon általában 12–15 perc alatt puhul meg. A főzés után hagyd még 10 percig pihenni, majd villával lazítsd fel.
Hogyan tárold a megfőtt fehér rizst?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd sekély, zárható edényben a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor forrósítsd át teljesen; csak egyszer melegítsd újra.
Milyen ételekhez használhatod a fehér rizst?
Jól illik pörköltekhez, paprikáshoz, currykhez és zöldséges ragukhoz. Tejberizshez és rizsfelfújthoz a rövid vagy közepes szemű rizs különösen jó, mert főzés közben krémesebbé válik.
Mivel helyettesítheted a fehér rizst köretként?
Bulgurral, kuszkusszal vagy quinoával válthatod ki, de ezeknek más az ízük és az állaguk, ezért a főzési idejük és a szükséges folyadék mennyisége is eltér. Rakott ételekben a főtt rizst kölesre is cserélheted.
Mi a különbség a fehér rizs és a barna rizs között?
A fehér rizsről hántolás után a korparéteget is eltávolítják, ezért gyorsabban megfő, és általában puhább, enyhébb ízű. A barna rizs korpája megmarad, így rágósabb, diósabb ízű, és rendszerint tovább kell főzni.
Meddig áll el a száraz fehér rizs?
Száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben tárold, hogy ne vegyen át nedvességet és szagokat. A csomagoláson feltüntetett minőségmegőrzési időt vedd alapul, és ne használd fel, ha dohos szagú vagy kártevő nyomát látod.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 9100 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
