Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér rizsliszt
Kalória- és tápértékadatok
nem dúsított
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 366 kcal —
- Fehérje 6 g 12%
- Szénhidrát 78 g 28%
- Zsír 1,4 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 2,4 g 9%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 2,6 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 10 mg 1%
- Vas 0,35 mg 2%
- Magnézium 35 mg 8%
- Foszfor 98 mg 8%
- Kálium 76 mg 2%
- Cink 0,8 mg 7%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 1,2 mg 52%
- Szelén 15,1 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 1 adag | 158 g | 578 | 9,4 g | 123 g | 2,2 g |
| 2 adag | 316 g | 1157 | 19 g | 246 g | 4,5 g |
| ½ adag | 79 g | 289 | 4,7 g | 61 g | 1,1 g |
| 3 adag | 474 g | 1735 | 28 g | 368 g | 6,7 g |
| 4 adag | 632 g | 2313 | 38 g | 491 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Hasonló ételek
- Ragadós fehér rizsliszt364 kcal / 100 g
- Rizslisztnyers356 kcal / 100 g
- Búzaliszt fehér nem dúsítottdúsítatlan364 kcal / 100 g
- Búzaliszt fehér kenyérdúsított361 kcal / 100 g
- Barna rizs liszt363 kcal / 100 g
- Fehér búzalisztipari, 9% fehérjetartalmú, fehérített, dúsított367 kcal / 100 g
- Fehér kukoricalisztcsíramentesített, dúsított370 kcal / 100 g
- Hosszú szemű fehér rizsszokásos, nyers, dúsított365 kcal / 100 g
- Masa kukoricalisztnem dúsított, fehér363 kcal / 100 g
- Dúsított búzalisztdúsított, kalciummal dúsított364 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér rizsliszt
Mire jó a fehér rizsliszt?
Enyhe ízű, gluténmentes lisztként palacsintához, kekszhez és sűrítéshez használhatod. Mivel nem tartalmaz glutént, önmagában kenyértésztában nem ad rugalmas, jól megemelkedő szerkezetet.
Hogyan sűríts mártást fehér rizsliszttel?
Először keverd csomómentesre kevés hideg folyadékkal, majd öntsd a forró mártásba folyamatos keverés mellett. Néhány perc gyöngyöző főzés után elveszíti a nyers lisztízt; ne szórd közvetlenül a forró folyadékba.
Használható-e a fehér rizsliszt búzaliszt helyett süteményben?
Részben igen, de azonos mennyiségű rizslisztből készült sütemény könnyebben morzsálódik. Kevert tésztában cseréld le először a búzaliszt egy részét, kenyérnél pedig használj gluténmentes receptet, amely kötőanyagot is tartalmaz.
Mivel helyettesítheted a fehér rizslisztet?
Sűrítéshez a kukoricakeményítő jó választás, de kevesebb is elég belőle, ezért fokozatosan adagold. Süteményben a fehér kukoricaliszt vagy a gluténmentes lisztkeverék működhet, de a tészta állaga és a szükséges folyadék mennyisége változhat.
Hogyan tárold a fehér rizslisztet?
Tartsd jól záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen, hogy ne vegyen át nedvességet és szagokat. Ha ritkán használod, a légmentesen lezárt csomagot a hűtőben vagy a fagyasztóban is tárolhatod.
Mennyi fehér rizslisztet tegyél egy adag palacsintába?
Egy kisebb adaghoz körülbelül 100 gramm lisztet mérj ki, majd tojással és tejjel vagy növényi itallal keverd csomómentesre. A rizslisztes tésztát hagyd néhány percig állni, így könnyebb lesz egyenletesen eloszlatni a serpenyőben.
Miben különbözik a ragadós fehér rizsliszt a fehér rizsliszttől?
A ragadós rizsliszt rövid szemű, nagy amilopektintartalmú rizsből készül, ezért főzve tapadós, rugalmas állagú lesz; a „ragadós” nem glutént jelent. Olyan édességekhez, például mochihoz használják, ahol ez az állag a cél, és nem helyettesíthető automatikusan a közönséges fehér rizsliszttel.
Forrás: USDA FoodData Central 169714 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
