Tudd, mi kerül a tányérodra

búzaliszt, fehér, kenyér

Kalória- és tápértékadatok

dúsított

361

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje12 g

Szénhidrát70 g

Zsír1,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 361 kcal —
Fehérje 12 g 24%
Szénhidrát 70 g 26%
Zsír 1,7 g 2%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 2,4 g 9%
Cukrok 0,3 g —
Nátrium 2 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,4 mg 3%
K-vitamin 0,3 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,81 mg 68%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,51 mg 39%
Niacin (B3-vitamin) 7,6 mg 47%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,44 mg 9%
B6-vitamin 0,04 mg 2%
Folát (B9-vitamin) 183 µg 46%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 10,4 mg 2%

Ásványi anyagok

Kalcium 15 mg 1%
Vas 4,4 mg 25%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 97 mg 8%
Kálium 100 mg 2%
Cink 0,85 mg 8%
Réz 0,18 mg 20%
Mangán 0,79 mg 34%
Szelén 39,7 µg 72%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	361	12 g	70 g	1,7 g
1 adag	137 g	495	16 g	96 g	2,3 g
2 adag	274 g	989	33 g	192 g	4,5 g
½ adag	68,5 g	247	8,2 g	48 g	1,1 g
3 adag	411 g	1484	49 g	288 g	6,8 g
4 adag	548 g	1978	66 g	384 g	9,1 g
50 g	50 g	181	6 g	35 g	0,8 g
150 g	150 g	542	18 g	105 g	2,5 g
200 g	200 g	722	24 g	140 g	3,3 g
250 g	250 g	903	30 g	175 g	4,2 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: búzaliszt, fehér, kenyér

Mire jó a kenyérliszt, és miben más, mint az általános fehér búzaliszt?

A kenyérliszt több fehérjét tartalmaz: 13,9 g-ot 100 grammonként, míg az általános fehér búzaliszt 10,3 g-ot. A több sikér erősebb, rugalmasabb tésztát ad, ezért kelt kenyérhez jó választás.

Mivel helyettesíthetem a kenyérlisztet, ha nincs otthon?

Használj általános fehér búzalisztet ugyanannyi mennyiségben. A tészta kevésbé lesz rugalmas, ezért dagasztás közben csak apránként adj hozzá folyadékot, és hagyd pihenni, hogy a liszt felvegye.

Hogyan mérjem ki pontosan a kenyérlisztet?

Lazítsd fel a lisztet a zacskóban, kanalazd a mérlegre, és ne tömörítsd. A mérés a legpontosabb; ha nincs mérleged, töltsd a lisztet kanállal a mérőedénybe, majd húzd le a tetejét.

Hogyan tároljam a kenyérlisztet, hogy ne vegyen át szagokat és ne legyen benne kártevő?

Tedd jól záródó edénybe, hűvös, száraz, sötét helyre, távol a fűszerektől és a tisztítószerektől. Meleg vagy párás konyhában a fagyasztóban is tarthatod; felhasználás előtt hagyd az edényt szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt kinyitod, így nem csapódik le benne pára.

Mitől lesz ropogós a kenyér héja, ha kenyérlisztet használok?

Forrósítsd elő a sütőt a recept szerinti hőfokra, és az első 10–15 percben tegyél a sütő aljába egy hőálló edényben forró vizet. A gőz segíti a tészta tágulását; a sütés végén vedd ki az edényt, hogy a héj kiszáradjon és ropogós legyen.

Milyen ételekhez használhatom a kenyérlisztet a kenyéren kívül?

Jól működik pizzatésztában, zsemlében, bagelben és focacciában is, mert a sikér ruganyos tésztát ad. Palacsintához vagy omlós süteményhez inkább általános vagy süteménylisztet válassz, mert azokból kevésbé rágós lesz a végeredmény.

Mennyi fehérje van a kenyérlisztben?

100 grammban 12 g fehérje van. Egy 30 grammos adagban, nagyjából három csapott evőkanálnyiban, ennek kevesebb mint harmada található.

Tartalmaz glutént a kenyérliszt?

Igen. A búzából készült kenyérliszt glutént tartalmaz, amely vízzel és dagasztással rugalmas hálót alkot; gluténmentes sütéshez nem helyettesíthető egyszerűen ugyanannyi rizs- vagy kukoricaliszttel.

Forrás: USDA FoodData Central 168896 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül