Tudd, mi kerül a tányérodra
Hajdinaliszt
Kalória- és tápértékadatok
teljes kiőrlésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 13 g 25%
- Szénhidrát 61 g 22%
- Zsír 3,1 g 4%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 10 g 36%
- Cukrok 2,6 g —
- Nátrium 11 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- K-vitamin 7 µg 6%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 6,2 mg 38%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folát (B9-vitamin) 54 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 41 mg 3%
- Vas 4,1 mg 23%
- Magnézium 251 mg 60%
- Foszfor 337 mg 27%
- Kálium 577 mg 12%
- Cink 3,1 mg 28%
- Réz 0,52 mg 57%
- Mangán 2 mg 88%
- Szelén 5,7 µg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 13 g | 61 g | 3,1 g |
| 1 adag | 120 g | 402 | 15 g | 73 g | 3,7 g |
| 2 adag | 240 g | 804 | 30 g | 145 g | 7,4 g |
| ½ adag | 60 g | 201 | 7,6 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 adag | 360 g | 1206 | 45 g | 218 g | 11 g |
| 4 adag | 480 g | 1608 | 61 g | 291 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 6,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 19 g | 91 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 25 g | 121 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 32 g | 152 g | 7,8 g |
Hasonló ételek
- Teljes kiőrlésű hajdinaliszt355 kcal / 100 g
- Hajdina343 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű hajdinanyers362 kcal / 100 g
- Hajdinakásafőtt69 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű búzaliszt369 kcal / 100 g
- Hajdinaszem364 kcal / 100 g
- Pirított hajdinapirított, száraz346 kcal / 100 g
- Durvára őrölt hajdina339 kcal / 100 g
- Tönkölybúzalisztteljes kiőrlésű353 kcal / 100 g
- Egész vagy durvára tört hajdinaszemek353 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hajdinaliszt
Mire használhatod a hajdinalisztet a konyhában?
Jó sós palacsintához, lepényhez és galette-hez, de sűrűbb kásába vagy levesbe is keverheted. Földes, enyhén diós íze jól illik gombához, sajthoz és sült hagymához.
Hogyan készíts hajdinalisztes palacsintát?
Keverd tojással, tejjel vagy vízzel és egy csipet sóval, majd hagyd a tésztát pihenni, hogy a liszt felvegye a folyadékot. Forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd vékonyra; a hajdinalisztes palacsinta törékenyebb lehet, ezért csak akkor fordítsd meg, amikor a széle már elválik.
Használható a hajdinaliszt kenyérhez?
Igen, de önmagában tömör, könnyen morzsálódó kenyeret ad, mert nem tartalmaz sikért. Keverd búzaliszthez, vagy gluténmentes receptben használj útifűmaghéjat vagy más kötőanyagot.
Milyen ételekhez illik a hajdinaliszt?
A hajdinalisztből készült sós palacsintát töltheted sajttal, tojással vagy gombával; a galette gyakori tölteléke a sonka és a sajt. Kisebb mennyiségben nokedlihez vagy sós lepényhez is keverheted.
Hogyan tárold a hajdinalisztet?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen, mert a benne lévő természetes olajok idővel avasodhatnak. Meleg konyhában vagy ritka használat esetén a hűtőben, illetve a fagyasztóban tovább megőrzi a frissességét.
Miben különbözik a hajdinaliszt a teljes kiőrlésű búzaliszttől?
A teljes kiőrlésű búzaliszt fehérjéből többet tartalmaz: 14,6 g-ot 100 grammonként, míg a hajdinalisztben 13 g van. A hajdinalisztnek jellegzetesebb, diósabb íze van, és nem tartalmaz sikért.
Mennyi rost van a hajdinalisztben, és milyen ásványi anyagok emelkednek ki benne?
Rosttartalma 10 g 100 grammonként, és magnéziumból, mangánból, illetve rézből is jelentős mennyiséget tartalmaz. Ezek közül a magnézium és a mangán a napi beviteli érték legalább 30%-át adja 100 grammban.
Forrás: USDA FoodData Central 170687 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
