Tudd, mi kerül a tányérodra
teljes kiőrlésű búzaliszt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 369 kcal —
- Fehérje 15 g 29%
- Szénhidrát 60 g 22%
- Zsír 3,2 g 4%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 8,9 g 32%
- Cukrok 1 g —
- Nátrium 0,81 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,71 mg 5%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 4,9 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 0,21 mg 13%
- Folát (B9-vitamin) 65,8 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 31,2 mg 6%
Ásványi anyagok
- Kalcium 26,4 mg 2%
- Vas 3,4 mg 19%
- Magnézium 116 mg 28%
- Foszfor 339 mg 27%
- Kálium 292 mg 6%
- Cink 3,1 mg 28%
- Réz 0,38 mg 42%
- Mangán 2,7 mg 117%
- Szelén 65,7 µg 119%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Hasonló ételek
- Teljes kiőrlésű búzaliszt tortillasütésre vagy sütésre kész, teljes kiőrlésű búza310 kcal / 100 g
- Puhaszemes teljes kiőrlésű búzaliszt332 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű búzaliszt erős341 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű búzaliszt sütőporral359 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű tritikálé liszt338 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű puha búzaliszt332 kcal / 100 g
- Búzalisztteljes kiőrlésű, sima328 kcal / 100 g
- Búzafinomliszt barna339 kcal / 100 g
- Hajdinalisztteljes kiőrlésű335 kcal / 100 g
- Barna rizsliszt363 kcal / 100 g
Kérdések erről: teljes kiőrlésű búzaliszt
Mire jó a teljes kiőrlésű búzaliszt?
Kenyérhez, zsemléhez, palacsintához és sűrűbb, rusztikusabb süteményekhez is használhatod. A korpa miatt több folyadékot vesz fel, és a tésztája tömörebb lehet, mint finomliszttel.
Hogyan cseréljem le a finomlisztet teljes kiőrlésű búzalisztre?
Kenyérnél gyakran beválik, ha először csak a liszt egyharmadát cseréled teljes kiőrlésűre, majd fokozatosan növeled az arányt. Süteménynél a teljes csere szárazabb, nehezebb tésztát adhat, ezért a folyadékot apránként pótold.
Kell több vizet adni a teljes kiőrlésű búzaliszthez?
Többnyire igen: a korpa magába szívja a nedvességet. Keverd össze a tésztát, pihentesd 20–30 percig, majd csak ezután döntsd el, kell-e még hozzá folyadék.
Hogyan lesz levegősebb a teljes kiőrlésű búzalisztből készült kenyér?
A teljes kiőrlésű lisztet keverheted kenyérliszttel vagy finomliszttel, és hagyd a begyúrt tésztát 20–30 percig pihenni, mielőtt végleg beállítod az állagát. A korpa gyengíti a sikérhálót, ezért a kizárólag teljes kiőrlésű tésztából készült kenyér általában tömörebb.
Meddig és hogyan tároljam a teljes kiőrlésű búzalisztet?
Jól záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen tartsd. A korpában lévő olajok miatt hamarabb avasodhat, mint a finomliszt; nagyobb készletet inkább hűtőben vagy fagyasztóban tárolj.
Miben különbözik a teljes kiőrlésű búzaliszt a rozsliszttől?
A teljes kiőrlésű rozsliszt 100 grammonként 19 g rostot tartalmaz, a teljes kiőrlésű búzaliszt pedig 8,9 g-ot. A rozslisztes tészta kevésbé rugalmas és gyakran ragacsosabb; búzalisztből könnyebb jól megkelt, levegősebb leipä valmistaa.
Mennyi fehérje van egy adag teljes kiőrlésű búzalisztben?
Egy 30 grammos adagban 4,4 g fehérje van. Ez nagyjából egy kisebb maréknyi lisztnek felel meg, de sütésnél érdemes mérlegen kimérned.
Tartalmaz glutént a teljes kiőrlésű búzaliszt?
Igen, búzából készül, ezért glutént tartalmaz. Gluténmentes kenyérhez vagy süteményhez nem megfelelő.
Forrás: Canadian Nutrient File 4500 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
