Tudd, mi kerül a tányérodra
Pirított hajdina
Kalória- és tápértékadatok
pirított, száraz
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 346 kcal —
- Fehérje 12 g 23%
- Szénhidrát 65 g 24%
- Zsír 2,7 g 3%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 10 g 37%
- Nátrium 11 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3-vitamin) 5,1 mg 32%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 221 mg 53%
- Foszfor 319 mg 26%
- Kálium 320 mg 7%
- Cink 2,4 mg 22%
- Réz 0,62 mg 69%
- Mangán 1,6 mg 70%
- Szelén 8,4 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 adag | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 adag | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ adag | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 adag | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 adag | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Pirított hajdina
Hogyan főzd meg a pirított hajdinát, hogy pergős legyen?
Öblítsd át, majd egy rész hajdinához adj két rész vizet. Forrald fel, sózd meg, fedd le, és kis lángon főzd 12–15 percig; ezután hagyd lefedve állni még 5 percig, majd villával lazítsd fel.
Meg kell mosni a pirított hajdinát főzés előtt?
Érdemes hideg vízben gyorsan átöblíteni, hogy lemosd róla a port és az esetleges törmeléket. Utána jól csöpögtesd le; ha száraz serpenyőben még pár percig átmelegíted, intenzívebb, diós illata lesz.
Milyen ételekhez illik a pirított hajdina?
Köretként jól passzol gombához, sült hagymához, káposztához és szaftos ragukhoz. Készülhet belőle kelet-európai jellegű kása is, tejjel vagy növényi itallal, akár sósan, akár édesen.
Meddig áll el a pirított hajdina, és hogyan tárold?
Tartsd száraz, jól záródó edényben, hűvös, fénytől védett helyen. A megfőtt hajdinát tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el; újramelegítéskor adj hozzá kevés vizet.
Mivel helyettesítheted a pirított hajdinát?
Köretben a köles vagy a rizs ad hasonlóan laktató alapot, de az ízük enyhébb, a főzési idejük pedig eltér. Ha a hajdina jellegzetes, pörkölt íze a fontos, nincs teljesen azonos helyettesítője.
Mi a különbség a pirított és a zöld hajdina között?
A pirított hajdinaszemeket hőkezelik, ezért barnásak és markánsabb, diós ízűek; a zöld hajdina kevésbé feldolgozott, íze enyhébb. Főzéskor a pirított szemek általában jobban megtartják pergős állagukat.
A pirított hajdina gabonaféle?
Nem: a hajdina nem a búzafélék közé tartozó gabona, hanem úgynevezett álgabona. A magjából kása, köret és liszt készül; a pirítás adja a jellegzetes barna színét és pörkölt aromáját.
Mennyi pirított hajdinát számolj egy adag körethez?
Szárazon nagyjából 60–75 g pirított hajdina jó kiindulópont egy köretadaghoz; főzés közben vizet vesz fel és megduzzad. A száraz hajdina 100 g-ja 221 mg magnéziumot tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 170685 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
