Tudd, mi kerül a tányérodra
Hajdina
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 343 kcal —
- Fehérje 13 g 27%
- Szénhidrát 62 g 22%
- Zsír 3,4 g 4%
- Telített zsírsavak 0,7 g 4%
- Rost 10 g 36%
- Nátrium 1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3-vitamin) 7 mg 44%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 30 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 18 mg 1%
- Vas 2,2 mg 12%
- Magnézium 231 mg 55%
- Foszfor 347 mg 28%
- Kálium 460 mg 10%
- Cink 2,4 mg 22%
- Réz 1,1 mg 122%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Szelén 8,3 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 adag | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 adag | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ adag | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 adag | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 adag | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Hasonló ételek
- Pirított hajdinapirított, száraz346 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű hajdinanyers362 kcal / 100 g
- Durvára őrölt hajdina339 kcal / 100 g
- Hajdinaszem364 kcal / 100 g
- Hajdinalisztteljes kiőrlésű335 kcal / 100 g
- Hajdinakásafőtt69 kcal / 100 g
- Hajdinapehely349 kcal / 100 g
- Hajdinadara350 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű hajdinaliszt355 kcal / 100 g
- Egész vagy durvára tört hajdinaszemek353 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hajdina
Hogyan főzd meg a hajdinát, hogy pergős legyen?
Öblítsd át, majd egy rész hajdinát főzz két rész vízben, lefedve, kis lángon körülbelül 15 percig. Amikor a vizet felszívta, húzd le a tűzről, és hagyd fedő alatt még 5 percig pihenni.
Meg kell mosni vagy áztatni a hajdinát főzés előtt?
Főzés előtt szűrőben öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a port és az apró törmeléket. Áztatni nem szükséges; az áztatás csak lerövidíti a főzési időt, ezért utána hamarabb ellenőrizd a puhulását.
Mire jó a pirított hajdina, és hogyan pirítsd meg?
A pirított hajdina diósabb ízű, és köretként vagy kásának is jó. Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 3–5 percig, gyakran keverve, amíg illatozni kezd; utána főzd meg.
Milyen ételekhez illik a hajdina?
Jól illik gombához, sült hagymához, káposztához és pörköltös szaftokhoz. Készülhet belőle kása, töltelék vagy a kelet-európai konyhákban ismert hajdinás-kásás köret; főtt szemekkel salátát is gazdagíthatsz.
Mivel helyettesíthetem a hajdinát egy receptben?
Köretben a köles vagy a quinoa ad hasonlóan önálló szemű alapot, de más lesz az ízük és a főzési idejük. Lisztként a hajdinát ne cseréld le automatikusan búzalisztre egy az egyben: palacsintához keverj más liszttel, mert a hajdinaliszt nem tartalmaz glutént.
A hajdina gabonaféle, és van benne glutén?
A hajdina neve ellenére nem gabonaféle, hanem a keserűfűfélék közé tartozó növény magja. Természetes formájában gluténmentes, de ha ez fontos neked, válassz olyan csomagolású terméket, amelynél a keresztszennyeződést is kizárták.
Mennyi fehérje van a hajdinában?
Száz gramm hajdina 13 g fehérjét tartalmaz. A főtt adag vízzel gyarapodik, ezért egy tányérban a fehérje mennyisége attól függ, mennyi száraz hajdinából készült.
Milyen tápanyagokban gazdag a hajdina?
A hajdina rostot és magnéziumot ad; száz grammban 10 g rost és 231 mg magnézium van. Főzéskor vizet vesz fel, ezért az értékek a kész étel azonos tömegére vetítve alacsonyabbak.
Forrás: USDA FoodData Central 170286 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
