Tudd, mi kerül a tányérodra

Teljes kiőrlésű búzaliszt

Kalória- és tápértékadatok

beleértve az USDA élelmiszer-elosztási programjához tartozó élelmiszereket

340

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje13 g

Szénhidrát61 g

Zsír2,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 340 kcal —
Fehérje 13 g 26%
Szénhidrát 61 g 22%
Zsír 2,5 g 3%
Telített zsírsavak 0,4 g 2%
Rost 11 g 38%
Cukrok 0,4 g —
Nátrium 2 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,71 mg 5%
K-vitamin 1,9 µg 2%
Tiamin (B1-vitamin) 0,5 mg 42%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,6 mg 12%
B6-vitamin 0,41 mg 24%
Folát (B9-vitamin) 44 µg 11%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 31,2 mg 6%

Ásványi anyagok

Kalcium 34 mg 3%
Vas 3,6 mg 20%
Magnézium 137 mg 33%
Foszfor 357 mg 29%
Kálium 363 mg 8%
Cink 2,6 mg 24%
Réz 0,41 mg 46%
Mangán 4,1 mg 177%
Szelén 61,8 µg 112%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	340	13 g	61 g	2,5 g
1 adag	120 g	408	16 g	74 g	3 g
2 adag	240 g	816	32 g	147 g	6 g
½ adag	60 g	204	7,9 g	37 g	1,5 g
3 adag	360 g	1224	48 g	221 g	9 g
4 adag	480 g	1632	63 g	294 g	12 g
50 g	50 g	170	6,6 g	31 g	1,3 g
150 g	150 g	510	20 g	92 g	3,8 g
200 g	200 g	680	26 g	123 g	5 g
250 g	250 g	850	33 g	153 g	6,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Teljes kiőrlésű búzaliszt

Teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesíthetem a fehér lisztet?

Kenyérnél és kelt tésztánál elsőre a liszt felét cseréld teljes kiőrlésűre; így a tészta könnyebben megkel, mégis karakteresebb ízű lesz. A teljes cseréhez általában több folyadék kell, mert a korpa sok vizet vesz fel.

Miért lesz tömörebb a kenyér teljes kiőrlésű búzalisztből?

A korpa megnehezíti a tészta sikérhálójának kialakulását, ezért a kenyér kevésbé levegős lehet, mint fehér lisztből. Pihentesd a lisztet és a folyadékot összekeverve 20–30 percig, majd alaposan dagaszd meg a tésztát.

Át kell szitálni a teljes kiőrlésű búzalisztet?

Nem szükséges: a szitálással éppen a korpa egy része maradna ki, ami a teljes kiőrlésű liszt jellegzetes része. Ha csomós, keverd át habverővel vagy lazítsd fel villával.

Hogyan tároljam a teljes kiőrlésű búzalisztet?

Zárható edényben, hűvös, száraz és fénytől védett helyen tartsd; a korpában lévő olajok miatt hamarabb avasodhat, mint a fehér liszt. Ha ritkán használod, jól zárva a fagyasztóban is tárolhatod, és felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Milyen ételekhez jó a teljes kiőrlésű búzaliszt?

Kenyérhez, zsemléhez, palacsintához, sós pogácsához és omlós kekszhez is használhatod. Palacsintánál keverheted fehér liszttel, és hagyd a bekevert tésztát 15–20 percig pihenni, hogy a liszt felvegye a folyadékot.

Miben különbözik a teljes kiőrlésű búzaliszt a graham liszttől?

A graham liszt rosttartalma magasabb: 100 grammban 13,8 g rost van, míg a teljes kiőrlésű búzalisztben 11 g. A graham lisztet gyakran durvább szemcséjűre őrlik, ezért a belőle készült tészta rusztikusabb lehet.

Mennyi teljes kiőrlésű búzaliszt kerül egy adagba, és mennyi az energiatartalma?

Egy kisebb adag lisztből készült ételhez körülbelül 30–50 g liszttel számolhatsz; a kész étel adagja természetesen a többi hozzávalótól is függ. 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt energiatartalma 340 kcal.

Forrás: USDA FoodData Central 168893 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül