Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér puha búza
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 340 kcal —
- Fehérje 11 g 21%
- Szénhidrát 63 g 23%
- Zsír 2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 13 g 45%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 4,8 mg 30%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,85 mg 17%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 41 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 34 mg 3%
- Vas 5,4 mg 30%
- Magnézium 90 mg 21%
- Foszfor 402 mg 32%
- Kálium 435 mg 9%
- Cink 3,5 mg 31%
- Réz 0,43 mg 47%
- Mangán 3,4 mg 148%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 adag | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 adag | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ adag | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 adag | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 adag | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
Hasonló ételek
- Kemény fehér búza342 kcal / 100 g
- Lágybúzaszem336 kcal / 100 g
- Lágy vörös őszi búza331 kcal / 100 g
- Búzaliszt fehér sima gyenge352 kcal / 100 g
- Búzaliszt fehér süteménydúsított362 kcal / 100 g
- Puhaszemes teljes kiőrlésű búzaliszt332 kcal / 100 g
- Fehér búzalisztipari, 9% fehérjetartalmú, fehérített, dúsított367 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű puha búzaliszt332 kcal / 100 g
- Fehér kukoricaszem365 kcal / 100 g
- Dúsított búzalisztdúsított, kalciummal dúsított364 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér puha búza
Hogyan főzd meg a fehér puha búzaszemet?
Öblítsd át, majd tedd bő, enyhén sós vízbe; forrástól számítva kis lángon főzd nagyjából 45–60 percig, amíg megpuhul, de még harapható. Az előző esti áztatás lerövidíti a főzési időt.
Milyen ételekhez használd a fehér puha búzát?
A megfőzött szemek jól illenek zöldséges salátába, levesbe és kásába; főtt búzából édes, tejjel és fahéjjal ízesített desszertet is készíthetsz. A búzából őrölt, alacsonyabb fehérjetartalmú liszt inkább kekszhez és süteményhez való, mint rugalmas kenyértésztához.
Miben különbözik a fehér puha búza a kemény fehér búzától?
A puha búza szeme és a belőle őrölt liszt kevésbé kemény, ezért a liszt omlós süteményekhez előnyösebb. A kemény fehér búza fehérjetartalma valamivel magasabb: 11 g helyett 11,3 g jut 100 g-ra.
Mivel helyettesítheted a fehér puha búzát?
Főtt búzaszem helyett használj főtt tönkölyt vagy árpagyöngyöt salátában és levesben; mindkettő más ízű és állagú, ezért a főzési idejüket külön kezeld. Süteményhez a puha búzából őrölt lisztet más, alacsonyabb fehérjetartalmú búzaliszt válthatja ki.
Hogyan tárold a búzaszemet?
A száraz szemeket jól záródó edényben, hűvös, száraz és fénytől védett helyen tartsd. A megfőtt búzát lefedve tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Lehet otthon lisztet őrölni a fehér puha búzából?
Igen: tiszta, teljesen száraz búzaszemet őrölj gabonamalomban vagy erős darálóban, majd szitáld át, ha finomabb lisztet szeretnél. A házi őrlemény korpásabb és gyorsabban avasodhat, ezért kis adagokban őröld.
Tartalmaz glutént a fehér puha búza?
Igen. A fehér puha búza búza, ezért a szem és a belőle készült liszt is glutént tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 169720 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
