Tudd, mi kerül a tányérodra
Kemény fehér búza
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 342 kcal —
- Fehérje 11 g 23%
- Szénhidrát 64 g 23%
- Zsír 1,7 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 12 g 44%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 4,4 mg 27%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,95 mg 19%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32 mg 2%
- Vas 4,6 mg 25%
- Magnézium 93 mg 22%
- Foszfor 355 mg 28%
- Kálium 432 mg 9%
- Cink 3,3 mg 30%
- Réz 0,36 mg 40%
- Mangán 3,8 mg 166%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 adag | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 adag | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ adag | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 adag | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 adag | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Hasonló ételek
- Fehér puha búza340 kcal / 100 g
- Kemény vörös őszi búza327 kcal / 100 g
- Durumbúza339 kcal / 100 g
- Kemény vörös tavaszi búza329 kcal / 100 g
- Fehér kukoricaszem365 kcal / 100 g
- Puha fehér búzaszáraz340 kcal / 100 g
- Magas gluténtartalmú lisztfehér búza319 kcal / 100 g
- Búzaliszt fehér kenyérdúsított361 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű durum búzanyers342 kcal / 100 g
- Búzanyers313 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kemény fehér búza
Hogyan főzd meg a Kemény fehér búzát egész szemként?
Öblítsd át, majd főzd háromszoros mennyiségű vízben, enyhe forrással nagyjából 50–60 percig, amíg rágósan puha lesz. Ha előző este beáztatod, rövidebb idő alatt elkészül; főzés után szűrd le.
Milyen ételekhez használható a Kemény fehér búza?
A főtt szemeket keverd zöldséges salátába, használd rizs helyett köretnek, vagy add leveshez és egytálételhez. Olívaolajjal, citrommal, petrezselyemmel és sült zöldségekkel különösen jól illik.
Miben különbözik a Kemény fehér búza a durumbúzától?
A durumbúzában több a fehérje: 13,7 g van benne 100 grammonként, a Kemény fehér búzában pedig 11 g. A durumbúzát gyakran tésztához őrlik, a Kemény fehér búza egész szemként is megfőzhető.
Hogyan tárold a Kemény fehér búzát?
Tartsd száraz, hűvös, fénytől védett helyen, jól záródó edényben, hogy ne vegyen át nedvességet és szagokat. A megfőtt szemeket lefedve tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Lehet a Kemény fehér búzát lisztté őrölni otthon?
Igen: gabonaőrlővel vagy erős malommal lisztté őrölheted, majd kenyérhez vagy lepényhez használhatod. A búza sikértartalmú, ezért a belőle készült tészta rugalmasabb, mint a sikérmentes gabonákból készült.
Mennyi Kemény fehér búza számít egy adag köretnek?
Köretként körülbelül 60–75 g száraz szemmel számolj fejenként; főzés után ez nagyjából 150–200 g-ra nő. Rosttartalma 100 grammonként 12 g.
A Kemény fehér búzát be kell áztatni főzés előtt?
Nem kötelező, de az éjszakai, hideg vizes áztatás lerövidíti a főzést, és egyenletesebben puhulnak a szemek. Ha nincs rá időd, öblítsd le, és főzd tovább, amíg kellemesen harapható lesz.
Tartalmaz glutént a Kemény fehér búza?
Igen, búzaként glutént tartalmaz; ezért gluténmentes étkezéshez nem megfelelő. Az őrlés, főzés vagy sütés ezt nem távolítja el.
Forrás: USDA FoodData Central 169719 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
