Kukoricaleves

Piríts hagymát kevés olajon, add hozzá a leöblített kukoricát és az alaplevet, majd főzd 10–15 percig. Turmixold simára, vagy hagyj benne egész szemeket is; tejszínnel krémesítheted.

Konzerv vagy fagyasztott kukoricával általában 10–15 perc gyöngyöző főzés elég, miután az alaplé felforrt. Friss kukoricaszemeknél főzd addig, amíg megpuhulnak, ez rendszerint valamivel tovább tart.

Igen, a tejszín vagy tej hozzáadása előtt fagyaszd le, mert ezek kiolvasztás után kicsapódhatnak. Tedd légmentesen záródó edénybe, majd felengedés után melegítsd át, és csak ezután keverd bele a tejszínt.

Jól illik hozzá a pirított kenyérkocka, a friss petrezselyem vagy koriander, valamint egy kevés lime- vagy citromlé. Tartalmasabb fogásként sült csirkével vagy ropogós szalonnával is kínálhatod.

Turmixold össze a leves egy részét, majd öntsd vissza; a kukorica keményítője önmagában is sűrít. Ha még testesebb állagot szeretnél, főzz bele egy kisebb burgonyát, és turmixold simára.

A kukoricakrémleves általában teljesen simára turmixolt és tejszínnel vagy más sűrítővel krémesített változat. A kukoricalevesben gyakran egész kukoricaszemek és más zöldségek is maradnak.

A megadott változatban a kukoricaleves 69 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a zöldségleves pedig 38 kcal-t. A kukoricaleves szénhidráttartalma is magasabb: 12 g, szemben a zöldségleves 5 g-jával.