Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyílgyökérliszt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 357 kcal —
- Fehérje 0,3 g 1%
- Szénhidrát 85 g 31%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,4 g 12%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,01 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 40 mg 3%
- Vas 0,33 mg 2%
- Magnézium 3 mg 1%
- Foszfor 5 mg 0%
- Kálium 11 mg 0%
- Cink 0,07 mg 1%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,47 mg 20%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0,3 g | 85 g | 0,1 g |
| 1 adag | 128 g | 457 | 0,4 g | 109 g | 0,1 g |
| 2 adag | 256 g | 914 | 0,8 g | 217 g | 0,3 g |
| ½ adag | 64 g | 228 | 0,2 g | 54 g | 0,1 g |
| 3 adag | 384 g | 1371 | 1,2 g | 325 g | 0,4 g |
| 4 adag | 512 g | 1828 | 1,5 g | 434 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,2 g | 42 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0,5 g | 127 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0,6 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0,8 g | 212 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Nyílgyökérliszt
Mire használhatod a nyílgyökérlisztet?
Leginkább mártások, levesek, pudingok és gyümölcsös töltelékek sűrítésére való. Főzéskor áttetsző, fényes állagot ad, ezért különösen jól illik gyümölcsszószokhoz.
Hogyan sűríts vele mártást csomómentesen?
Keverd el a nyílgyökérlisztet kevés hideg vízzel vagy más hideg folyadékkal, majd folyamatos keverés mellett öntsd a forró ételbe. Kis lángon, röviden melegítsd, amíg besűrűsödik; a hosszas forralás elronthatja az állagát.
Használhatod gyümölcsös pite töltelékéhez?
Igen: keverd el előbb kevés hideg vízzel, majd add a gyümölcshöz, és főzd addig, amíg a leve fényes és sűrű lesz. Pitében és gyümölcsös lepényben is jól működik, mert nem teszi zavarossá a tölteléket.
Kiválthatod vele a búzalisztet sütéskor?
Nem érdemes önmagában, azonos mennyiségben búzaliszt helyett használni: nincs benne glutén, és másképp viselkedik a tésztában. Inkább kisebb arányban keverd más lisztekhez, vagy használd külön sűrítőként.
Miben más a nyílgyökérliszt és a rizsliszt?
A nyílgyökérliszt elsősorban sűrítő, a rizslisztet pedig gyakrabban használják tészták és panírok alapanyagaként. A rizsliszt 7,67 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, a nyílgyökérliszt pedig 0,3 g-ot.
Hogyan tárold a nyílgyökérlisztet?
Tartsd jól záródó, száraz edényben, hőtől és nedvességtől védve. Ha nedvességet kap, könnyebben összeáll és csomósodik.
Gabonából készül a nyílgyökérliszt?
Nem: a nyílgyökér nevű trópusi növény föld alatti szárából, vagyis rizómájából nyerik a keményítőt. A neve ellenére tehát nem gabonaliszt.
Forrás: USDA FoodData Central 170684 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
