Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumurta akı
Kalori ve besin değerleri
çiğ, taze
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 52 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 0,7 g 0%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,7 g —
- Sodyum 166 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0,09 µg 4%
- Kolin 1,1 mg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 0,08 mg 0%
- Magnezyum 11 mg 3%
- Fosfor 15 mg 1%
- Potasyum 163 mg 3%
- Çinko 0,03 mg 0%
- Bakır 0,02 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 20 µg 36%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 33 g | 17 | 3,6 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 66 g | 34 | 7,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 16,5 g | 9 | 1,8 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 99 g | 51 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 132 g | 69 | 14 g | 1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 5,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 16 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 22 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 27 g | 1,8 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Yumurta akı omletitavuk yumurtası, yalnızca akı, kızartılmış48 kcal / 100 g
- Yumurta akı tozutoz356 kcal / 100 g
- Yumurta akı pullarıtavada kurutulmuş351 kcal / 100 g
- Yumurta akı makarnakurutulmuş, çiğ365 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtası akıçiğ43 kcal / 100 g
- Yumurtaçiğ140 kcal / 100 g
- Bıldırcın yumurtası akıçiğ55 kcal / 100 g
- Bütün yumurtatavuk, taze veya dondurulmuş, çiğ152 kcal / 100 g
- Yumurta sarısıçiğ, taze322 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
Yumurta akı hakkında sorular
Yumurta akı nasıl köpürtülür?
Kâseyi ve çırpıcıyı yağsız, kuru tut; sarıdan bir damla bile karışırsa köpük zorlaşır. Yumurta akını önce düşük, sonra yüksek hızda çırp; beze için şekerini köpük oluşunca azar azar ekle.
Yumurta akı kaç dakika pişirilir?
Omlet ya da tavada yumurta akı için orta ateşte birkaç dakika pişirip kenarları katılaşınca çevir; içi akışkan kalmasın. Beze yapıyorsan küçük bezeleri 100–110 °C fırında yaklaşık 1,5–2 saat kurut.
Yumurta akı buzdolabında nasıl saklanır?
Sarısından ayırdığın yumurta akını kapaklı, temiz bir kapta buzdolabına koy ve iki gün içinde kullan. Dondurmak için küçük porsiyonlara ayırıp dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Yumurta akıyla hangi tarifler yapılır?
Yumurta akı omlet, beze, pavlova ve suflede kullanılır. Çırpılmış akı kek hamuruna söndürmeden katlamak, keke daha hafif bir doku verir.
Yumurta akı çiğ yenir mi?
Çiğ yumurta akını tüketmek yerine pişir; beze kreması gibi çiğ ya da az pişmiş tariflerde pastörize yumurta akı kullan. Çırparken kabuk parçalarının karışıma düşmemesine dikkat et.
Bir yumurta akında ne kadar protein vardır?
Bir büyük yumurta akı yaklaşık 33 g gelir ve 3,6 g protein içerir. Yumurta sarısını ayırdığında yağın büyük bölümünü de tariften çıkarmış olursun.
Yumurta akı tozu, taze yumurta akı yerine kullanılır mı?
Evet; yumurta akı tozunu tarifin istediği miktarda suyla yeniden hazırlayıp kullanabilirsin. Beze veya köpük gereken tariflerde paketteki su oranını ve dinlendirme talimatını izle.
Kaynak: USDA FoodData Central 172183 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
