Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mavi peynir
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 353 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbonhidrat 2,3 g 1%
- Yağ 29 g 37%
- Doymuş yağ 19 g 93%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 1146 mg 50%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 198 µg 22%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 1,7 mg 35%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Biyotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- B12 vitamini 1,2 µg 51%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 528 mg 41%
- Demir 0,31 mg 2%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Potasyum 256 mg 5%
- Çinko 2,7 mg 24%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 14,5 µg 26%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Benzer yiyecekler
- Gorgonzola mavi peynirmavi küf359 kcal / 100 g
- Mavi peynir sosu164 kcal / 100 g
- Normanna mavi peynirmavi küf336 kcal / 100 g
- Küflü peynir
- Danimarka mavi peyniri342 kcal / 100 g
- Roquefort peynirimavi369 kcal / 100 g
- Bluefort peyniri405 kcal / 100 g
- Blue Stilton peyniri410 kcal / 100 g
- Roquefort mavi peynirimavi küflü355 kcal / 100 g
- Gorgonzola peyniri359 kcal / 100 g
Mavi peynir hakkında sorular
Mavi peynirin acı tadını nasıl yumuşatabilirsin?
Mavi peyniri armut, elma, bal veya cevizle eşleştir; meyvenin tatlılığı ve cevizin dokusu keskin tuzluluğu dengeler. Sos yapacaksan peyniri krema ya da yoğurtla ezerek karıştır.
Mavi peynir sosu nasıl yapılır?
Yaklaşık 50 g mavi peyniri 100 ml krema ile kısık ateşte ezerek erit; kaynatmadan, pürüzsüzleşince ocaktan al. Sosu makarnaya, fırın patatesine veya salataya dökebilirsin.
Mavi peynir hangi yemeklerde kullanılır?
Ufalanmış mavi peynir armutlu salataya, burgerin içine ve fırınlanmış patatese yakışır. Gorgonzolalı risotto ve mavi peynirli makarna da peyniri sıcak yemekte kullanmanın bilinen yollarındandır.
Mavi peynir buzdolabında nasıl saklanır?
Peyniri yağlı kâğıda sarıp kapaklı bir kaba koyarak buzdolabında sakla; hava almayan plastik ambalajda nem birikip dokusu bozulabilir. Kestiğin yüzeyi temiz kâğıtla yeniden sar ve küfün yayılması ya da amonyak benzeri keskin koku oluşması durumunda peyniri tüketme.
Mavi peynir dondurulur mu?
Dondurabilirsin; küçük porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kaba koy. Çözüldüğünde dokusu ufalanabileceğinden dilimleyip servis etmekten çok soslarda ve pişen yemeklerde kullan.
Mavi peynir ile Roquefort arasındaki fark nedir?
Roquefort, koyun sütünden yapılan ve Fransa'nın Roquefort-sur-Soulzon yöresiyle özdeşleşen belirli bir mavi peynirdir; mavi peynir ise bu küflü peynir türlerinin genel adıdır. Roquefort genellikle keskin ve tuzlu bir tada sahiptir.
Mavi peynirin içindeki mavi damarlar nasıl oluşur?
Peynir olgunlaşırken Penicillium küfü gelişir; üretimde peynirin iğnelerle delinmesi, oksijenin iç kısımlara ulaşmasını ve mavi-yeşil damarların oluşmasını sağlar. Damarlardaki küf, peynirin kendine özgü keskin aromasına katkıda bulunur.
Mavi peynirden ne kadar yemek uygun olur?
Bir porsiyon olarak yaklaşık 30 g, yani küçük bir parça kullanabilirsin; tadı yoğun olduğu için salata veya sosu lezzetlendirmeye bu miktar yeter. Peynirin tuzu da yüksek olduğundan yemeğe eklerken ayrıca tuz koymadan önce tadına bak.
Kaynak: USDA FoodData Central 172175 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
