Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ricotta peyniri
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 193 kcal —
- Protein 9,8 g 20%
- Karbonhidrat 6,4 g 2%
- Yağ 14 g 18%
- Doymuş yağ 9,5 g 48%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 4,2 g —
- Sodyum 145 mg 6%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 120 µg 13%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,11 mg 1%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,46 mg 9%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12 vitamini 0,46 µg 19%
- Kolin 17,5 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 243 mg 19%
- Demir 0,37 mg 2%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 169 mg 14%
- Potasyum 160 mg 3%
- Çinko 0,85 mg 8%
- Bakır 0,03 mg 4%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 9,5 µg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 9,8 g | 6,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 4,9 g | 3,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 15 g | 9,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 20 g | 13 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 25 g | 16 g | 36 g |
Benzer yiyecekler
- Tam yağlı süt ricotta peyniritam yağlı süt150 kcal / 100 g
- Hafif ricotta peynirihafif127 kcal / 100 g
- Az yağlı ricotta peyniriricotta, az yağlı98 kcal / 100 g
- Yarım yağlı süt ricotta peyniriyarım yağlı süt138 kcal / 100 g
- Ricottakuru maddede en az %45 yağ159 kcal / 100 g
- Koyun sütü ricottası157 kcal / 100 g
- İnek sütü rikottası146 kcal / 100 g
- Feta peyniri265 kcal / 100 g
- Gouda peyniri356 kcal / 100 g
- Ricotta turtası203 kcal / 100 g
Ricotta peyniri hakkında sorular
Ricotta peyniri nasıl yapılır?
Ricotta, peynir yapımında süzülen peynir altı suyunun yeniden ısıtılmasıyla elde edilir; adı da İtalyancada “yeniden pişirilmiş” anlamına gelir. Bu yüzden taze ricotta yumuşak, nemli ve hafif taneli olur.
Ricotta peyniri makarnada nasıl kullanılır?
Ravioli ve lazanya harcına ricotta, yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyebilirsin. Sos içinse ricottayı makarna suyundan birkaç kaşıkla açıp sıcak makarnaya karıştır; doğrudan tavada yüksek ateşte pişirmek pütürlü bir doku verebilir.
Ricotta peyniri tatlılarda nasıl kullanılır?
Cannoli ve ricotta turtası gibi tatlılarda kullanılır. Tatlı harcı için ricottayı önce ince süzgeçte süzdür, ardından şeker ve limon kabuğu rendesiyle pürüzsüzleşene kadar karıştır.
Ricotta peyniri açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açtıktan sonra ricottayı kapaklı bir kapta buzdolabında sakla ve temiz kaşık kullan. Üzerinde küf, ekşi koku ya da belirgin renk değişimi varsa tadına bakmadan at.
Ricotta peynirinin yerine ne kullanabilirim?
Tuzlu harçlarda çökelek, ricottaya yakın ve daha taneli bir seçenek; kullanmadan önce ezip fazla suyunu süzebilirsin. Tatlılarda süzme peynir daha yoğun ve hafif ekşimsi olur, bu yüzden tarife eklemeden önce pürüzsüzce çırp.
Ricotta peyniri ile feta arasındaki fark nedir?
Ricotta yumuşak ve hafif tatlımsı; feta ise tuzlu, keskin ve kolay ufalanan bir peynirdir. Feta, 100 gramda 1139 mg sodyum içerirken ricottada 145 mg bulunur; bu nedenle tarifte birbirlerinin yerine aynı miktarda kullanıldıklarında sonuç farklı olur.
Ricotta peyniri protein açısından nasıldır?
100 gram ricottada 9,8 g protein bulunur. Benzer kıvamlı çökelekte ise 100 gramda 12,3 g protein vardır.
Kaynak: Canadian Nutrient File 43 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
