Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gouda peyniri
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 356 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbonhidrat 2,2 g 1%
- Yağ 27 g 35%
- Doymuş yağ 18 g 88%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 819 mg 36%
- Kolesterol 114 mg 38%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 165 µg 18%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,5 µg 3%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- K vitamini 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niasin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,34 mg 7%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Biyotin (B7) 0,8 µg 3%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- B12 vitamini 1,5 µg 64%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 700 mg 54%
- Demir 0,24 mg 1%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 546 mg 44%
- Potasyum 121 mg 3%
- Çinko 3,9 mg 35%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 14,5 µg 26%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2,2 g | 27 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,6 g | 7,8 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 202 | 14 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 50 | 3,5 g | 0,3 g | 3,9 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 303 | 21 g | 1,9 g | 23 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 404 | 28 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3,3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5,6 g | 69 g |
Benzer yiyecekler
Gouda peyniri hakkında sorular
Gouda peynirinden bir porsiyon ne kadar?
Bir porsiyon yaklaşık 30 g, yani ince bir dilim ya da küçük bir kibrit kutusu büyüklüğündedir. Bu miktar 107 kcal enerji ve 7,5 g protein sağlar.
Gouda peynirini tostta nasıl eritirim?
İnce dilimle ya da rendele; ekmeğin arasına koyup tavada kısık-orta ateşte, kapağı kapalı olarak her yüzünü 2–3 dakika pişir. Gouda kolay erir ve fazla yüksek ısıda yağını salabilir.
Gouda peynirini açtıktan sonra nasıl saklamalıyım?
Kesik yüzünü yağlı kâğıda ya da peynir kâğıdına sar, ardından kapalı bir kaba koyup buzdolabında sakla. Kullanacağın miktarı temiz bıçakla kes; servis etmeden kısa süre önce çıkarırsan aroması daha belirgin olur.
Gouda peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
Tost ve sandviçlerde iyi erir; rendelenmiş Gouda’yı fırın makarnaya, patates gratenine veya sebzeli kişe ekleyebilirsin. Elma, armut, üzüm ve hardalla da güzel uyum sağlar.
Gouda peyniri yerine hangi peyniri kullanabilirim?
Tostta veya fırın yemeklerinde benzer şekilde eriyen Edam ya da Çedar kullanabilirsin. Ricotta daha yumuşak ve nemli olduğu için Gouda’nın yerine tek başına değil, tarifin dokusunu değiştirmeyi göze alarak kullanılır.
Gouda ile Edam peyniri arasındaki fark nedir?
İkisi de yarı sert, inek sütünden yapılan ve iyi eriyen peynirlerdir. Edam’ın enerjisi 100 g’da 357 kcal, Gouda’nınki 356 kcal’dir; Gouda genellikle daha dolgun ve tereyağlı bir tat verir.
Gouda peyniri nasıl yapılır?
İnek sütü pıhtılaştırılır, pıhtı kesilip peynir altı suyunun bir bölümü alınır; ardından peynir kalıplanıp tuzlanır ve olgunlaştırılır. Genç Gouda daha yumuşak, uzun süre olgunlaşmış Gouda ise daha sert ve yoğun aromalı olur.
Gouda peynirindeki delikler neden oluşur?
Olgunlaşma sırasında bazı bakterilerin ürettiği gaz, peynirin içinde küçük boşluklar oluşturabilir. Gouda’da bu delikler her zaman görülmez; miktarı ve görünümü üretim biçimine ve olgunlaşma koşullarına bağlıdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 171241 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
