Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gruyère peyniri
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 413 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbonhidrat 0,4 g 0%
- Yağ 32 g 41%
- Doymuş yağ 19 g 95%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 714 mg 31%
- Kolesterol 110 mg 37%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 271 µg 30%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 0,28 mg 2%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,56 mg 11%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Biyotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 1011 mg 78%
- Demir 0,17 mg 1%
- Magnezyum 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Potasyum 81 mg 2%
- Çinko 3,9 mg 35%
- Bakır 0,03 mg 4%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 14,5 µg 26%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Benzer yiyecekler
Gruyère peyniri hakkında sorular
Gruyère peyniri nasıl eritilir?
Rendelenmiş peyniri kısık ateşte, sık sık karıştırarak erit; yüksek ısı peyniri yağından ayırabilir. Fondü yaparken beyaz şarapla tencerede yavaşça ısıtıp pürüzsüz olana kadar karıştır.
Gruyère peyniri fırında kaç dakikada kızarır?
Rendelenmiş peyniri gratenin üzerine serpip 200 °C fırında yaklaşık 10–15 dakika, yüzeyi altın rengi olana kadar pişir. Daha çabuk kızarması için fırının üst ızgarasını son birkaç dakika açabilirsin.
Gruyère peyniri nasıl saklanır?
Peyniri yağlı kâğıda sarıp hava almayan bir kaba koyarak buzdolabında sakla; streç filme sıkıca sarmak nemi hapsedebilir. Kesilmiş yüzeyde küf varsa, sert peynirde o kısmı çevresinden ve altından genişçe kesip kalanını kullan.
Gruyère peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
İsviçre fondüsünün temel peynirlerinden biridir; Fransız soğan çorbasının ve croque monsieur sandviçinin üzerinde de güzel erir. Rendelenmiş hâliyle kişe, patates gratenine ve omlete ekleyebilirsin.
Gruyère peyniri yerine hangi peynir kullanılır?
Fondü veya graten için İsviçre peyniri iyi bir alternatiftir; benzer biçimde erir ama aroması daha hafiftir. Gouda da kullanılabilir, ancak daha tatlı ve daha az keskin bir sonuç verir.
Gruyère peyniri ile İsviçre peyniri arasındaki fark nedir?
Gruyère genellikle daha yoğun, hafif fındıksı ve tuzlu bir tada sahiptir; İsviçre peyniri daha yumuşak aromalıdır ve çoğu zaman iri delikleriyle tanınır. İkisi de iyi erir, bu yüzden tariflerde çoğu kez birbirinin yerine kullanılabilir.
Gruyère peyniri ile Gouda arasındaki fark nedir?
Gruyère daha tuzlu ve belirgin aromalı, Gouda ise çoğunlukla daha tatlı ve yumuşak lezzetlidir. Gruyère 100 gramda 413 kcal, Gouda 356 kcal sağlar; olgunlaşma süresi uzadıkça her ikisinin de tadı yoğunlaşır.
Gruyère peynirinin tadı nasıldır?
Genç Gruyère yumuşak ve kremamsı, olgunlaştıkça daha yoğun, hafif fındıksı ve bazen meyvemsi bir tat kazanır. Peynir tahtasında servis etmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletmek aromasını belirginleştirir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171242 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
