Tabağınızda ne olduğunu bilin
Peynir kesiği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 375 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbonhidrat 2,5 g 1%
- Yağ 31 g 39%
- Doymuş yağ 20 g 100%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 701 mg 30%
- Kolesterol 106 mg 35%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,14 µg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niasin (B3) 0,08 mg 0%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 1,2 µg 51%
Mineraller
- Kalsiyum 730 mg 56%
- Demir 1,2 mg 7%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 473 mg 38%
- Potasyum 88 mg 2%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Bakır 0,04 mg 5%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 26,9 µg 49%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3,8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6,3 g | 76 g |
Benzer yiyecekler
- Çökelek peynirisebzeli95 kcal / 100 g
- Lor peyniri95 kcal / 100 g
- Quark peyniri74 kcal / 100 g
- Cottage peynirikrema katılmamış, kuru, büyük veya küçük taneli, yağsız72 kcal / 100 g
- Tam yağlı süt pıhtısı147 kcal / 100 g
- Tatlandırılmış süt pıhtısısüt ve peynir altı suyu, tatlandırılmış252 kcal / 100 g
- Brezilya lor peynirikuzeyden260 kcal / 100 g
Peynir kesiği hakkında sorular
Peynir kesiği nedir, nasıl yapılır?
Süt pıhtılaştırılıp peynir altı suyundan ayrıldığında oluşan taze peynir parçalarına denir. Hafif tuzlu, nemli ve elastik olabilir; bazı türleri çiğnendikçe gıcırdar.
Peynir kesiği nasıl pişirilir?
Tavada kızartacaksan parçaları kurula, az yağda orta ateşte yüzleri altın rengi olana kadar birkaç dakika çevir. Sıcak yemeklerde eriyip uzaması için pişirmenin sonuna doğru ekle; fazla ısıda lastiksi olabilir.
Peynir kesiği hangi yemeklerde kullanılır?
Poutine’de sıcak patates kızartmasının üzerine dökülen sosla birlikte kullanılır; kesikler hafifçe yumuşar ama bütünüyle erimez. Ayrıca salataya, omlete ve ızgara sebzelerin yanına ekleyebilirsin.
Peynir kesiği yerine ne kullanabilirim?
Poutine benzeri bir yemekte taze mozzarella parçaları uzayan bir doku verir; tuzunu azaltmak için mozzarella kullanıyorsan sosu daha ölçülü tuzla. Lor veya çökelek de yemeğe serpilebilir ama peynir kesiği gibi elastik biçimde erimez.
Peynir kesiği, lor ve çökelek arasındaki fark nedir?
Peynir kesiği genellikle nemli ve esnek parçalardan oluşur; lor daha yumuşak ve ufalanır, çökelek ise çoğunlukla daha kuru ve belirgin aromalıdır. Bu adlar ve yapım biçimleri bölgeye göre değişebildiğinden, aynı adla satılan ürünlerin dokusu farklı olabilir.
Peynir kesiği buzdolabında nasıl saklanır?
Açtıktan sonra temiz, kapaklı bir kapta buzdolabında sakla ve paketin üzerindeki süreyi izle. Salamurası varsa kesikleri sıvının içinde tut; kötü koku, renk değişimi veya küf görürsen tüketme.
Peynir kesiğinin tadı ve dokusu nasıldır?
Tadı hafif sütlü ve tuzludur; tazeyken yumuşak ama yaylı bir doku verir. Bazı geleneksel peynir kesikleri çiğnendiğinde belirgin biçimde gıcırdar; bu, nemi ve elastik yapısıyla ilişkilidir.
Peynir kesiği protein açısından nasıldır?
100 gramında 23 g protein bulunur. Benzer ürünlerden lor peyniri 13,7 g, çökelek peyniri 11,1 g protein içerir.
Peynir kesiği kalsiyum kaynağı mıdır?
Evet; kalsiyum için iyi bir kaynaktır. 100 gramında 730 mg kalsiyum bulunur.
Kaynak: Canadian Nutrient File 7745 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
