Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sert keçi peyniri
Kalori ve besin değerleri
keçi, sert tür
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 452 kcal —
- Protein 31 g 61%
- Karbonhidrat 2,2 g 1%
- Yağ 36 g 46%
- Doymuş yağ 25 g 123%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 423 mg 18%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 486 µg 54%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,7 µg 3%
- E vitamini 0,31 mg 2%
- K vitamini 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenik asit (B5) 0,41 mg 8%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0,12 µg 5%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 895 mg 69%
- Demir 1,9 mg 10%
- Magnezyum 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Potasyum 48 mg 1%
- Çinko 1,6 mg 14%
- Bakır 0,63 mg 70%
- Manganez 0,25 mg 11%
- Selenyum 5,5 µg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Benzer yiyecekler
- Keçi peyniriolgunlaştırılmış462 kcal / 100 g
- Yarı yumuşak tip keçi peynirikeçi, yarı yumuşak tip364 kcal / 100 g
- Yumuşak keçi peynirikeçi, yumuşak tip264 kcal / 100 g
- Keçi peyniri tazetaze297 kcal / 100 g
- Kuru keçi peynirikeçi sütünden440 kcal / 100 g
- Yarı yumuşak keçi peynirikeçi, yarı yumuşak, %35 - %55 su, %30 yağ364 kcal / 100 g
- Balsfjord keçi peynirisert, beyaz398 kcal / 100 g
- Kızılcıklı yumuşak keçi peynirikeçi, yumuşak, kızılcıklı298 kcal / 100 g
- Laktik peynirolgunlaştırılmış, keçi sütünden308 kcal / 100 g
- Taze keçi peyniri207 kcal / 100 g
Sert keçi peyniri hakkında sorular
Sert keçi peyniri nasıl rendelenir?
Peyniri rendelemeden önce kısa süre buzdolabının en soğuk bölümünde beklet; soğuk ve sert hâliyle ufalanmadan rendelenir. İnce rende makarna ve çorbalara, iri rende ise fırın yemeklerinin üzerine uygundur.
Sert keçi peyniri nasıl saklanır?
Kesilmiş yüzeyini yağlı kâğıda sarıp kapaklı bir kapta buzdolabında sakla; streç filme sıkıca sarmak peynirin nemlenmesine ve kokuların hapsolmasına yol açabilir. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletirsen aroması daha belirgin olur.
Sert keçi peyniri hangi yemeklerde kullanılır?
Rendeleyip makarna, risotto, sebzeli fırın yemekleri ve çorbaların üzerine ekleyebilirsin. Zeytinyağlı ekmek dilimlerinde veya salatada ince talaşlar hâlinde de güzel gider; tuzlu olduğu için yemeğe tuzu en son ekle.
Sert keçi peyniri yerine ne kullanılır?
Benzer keskinlik ve kolay rendelenme için sert koyun peyniri veya olgunlaştırılmış sert inek peyniri kullanabilirsin. Bunlar genellikle daha az keçimsi aromalıdır; tarifteki miktarı aynı tutup tuzu pişirmenin sonunda ayarla.
Sert keçi peyniri ile yumuşak keçi peyniri arasındaki fark nedir?
Sert keçi peyniri daha kuru, yoğun aromalı ve rendelenmeye elverişlidir; yumuşak keçi peyniri ise daha nemli ve sürülebilir olur. Yumuşak türün enerjisi 100 g’da 264 kcal, sert türünki 452 kcal’dir.
Sert keçi peyniri protein açısından ne sağlar?
Yaklaşık 28 g’lık bir porsiyon, yaklaşık 8,5 g protein sağlar. Tek başına ince dilimleyebilir ya da ekmek, meyve ve sebzelerle küçük bir tabak hazırlayabilirsin.
Sert keçi peynirinin laktozu var mı?
Sert ve uzun süre olgunlaştırılmış peynirlerde laktoz genellikle taze peynirlere göre daha azdır; ancak miktar yapım yöntemine göre değişir. Laktozdan kaçınman gerekiyorsa ürünün içeriğini ve üretici bilgisini kontrol et.
Kaynak: USDA FoodData Central 172197 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
