Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ricotta peyniri
Kalori ve besin değerleri
inek sütünden
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Protein 8,1 g 16%
- Karbonhidrat 4,1 g 1%
- Yağ 11 g 14%
- Doymuş yağ 7,4 g 37%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 3,7 g —
- Sodyum 82 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 120 µg 13%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,21 mg 4%
- B6 vitamini 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 0,34 µg 14%
Mineraller
- Kalsiyum 314 mg 24%
- Demir 0,38 mg 2%
- Magnezyum 11 mg 3%
- Fosfor 158 mg 13%
- Potasyum 105 mg 2%
- Çinko 1,2 mg 11%
- Bakır 0,02 mg 2%
- Manganez 0,01 mg 0%
- İyot 18 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 8,1 g | 4,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,1 g | 2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 12 g | 6,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | – | 16 g | 8,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | – | 20 g | 10 g | 27 g |
Benzer yiyecekler
- Tam yağlı süt ricotta peyniritam yağlı süt150 kcal / 100 g
- Yarım yağlı süt ricotta peyniriyarım yağlı süt138 kcal / 100 g
- İnek sütü rikottası146 kcal / 100 g
- Raclette peyniriinek sütünden342 kcal / 100 g
- Ricottakuru maddede en az %45 yağ159 kcal / 100 g
- Gouda peyniriinek sütünden369 kcal / 100 g
- Burratainek sütünden259 kcal / 100 g
- From cows' milk ricotta cheese168 kcal / 100 g
- Ricotta kremasıev yapımı, tuzlu102 kcal / 100 g
- Çedar peyniriinek sütünden399 kcal / 100 g
Ricotta peyniri hakkında sorular
Ricotta peyniri nasıl yapılır; adı ne anlama gelir?
Ricotta, peynir yapımından kalan peynir altı suyunun yeniden ısıtılmasıyla elde edilir; adı da İtalyancada “yeniden pişirilmiş” anlamına gelir. Bu yüzden klasik anlamda doğrudan sütten yapılan bir peynirden farklıdır.
Ricotta peyniri lazanyada kullanmadan önce süzülür mü?
Sulu görünüyorsa ince süzgeçte buzdolabında 30 dakika kadar beklet; böylece lazanyanın katları sulanmaz. Ricottayı yumurta ve rendelenmiş parmesanla karıştırıp iç harç olarak kullanabilirsin.
Ricotta peyniri tatlılarda nasıl kullanılır?
Limon kabuğu rendesi ve az şekerle karıştırıp krep ya da tart dolgusu yapabilir, cannoli içine koyabilir veya meyvenin yanında sunabilirsin. Daha pürüzsüz bir kıvam için kullanmadan önce çatalla ez.
Ricotta peyniri açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açtıktan sonra temiz, kapaklı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Üzerinde küf, ekşi koku ya da alışılmadık bir renk fark edersen tadına bakmadan at.
Ricotta peyniri yerine ne kullanabilirim?
Lazanya ve tuzlu iç harçlarda lor peyniri iyi bir alternatiftir; daha pürüzsüz olması için ezebilirsin. Tatlılarda süzme ricotta yerine mascarpone kullanmak mümkün, ancak sonuç daha yoğun ve yağlı olur.
Ricotta peyniriyle neler iyi gider?
Domates, ıspanak, kabak, limon ve taze otlar ricottayla iyi uyum sağlar. Ravioli ve lazanya gibi makarna yemeklerinde kullanabilir ya da kızarmış ekmeğin üzerine sürüp bal veya zeytinyağıyla servis edebilirsin.
Ricotta peyniri burratadan nasıl farklıdır?
Ricotta yumuşak, hafif taneli ve kaşıkla alınabilen bir peynirdir; burratanın dışı mozzarella, içi ise krema ve peynir liflerinden oluşur. Ricotta dolgu ve fırın yemeklerinde kolayca karışırken burrata genellikle servis sırasında kesilip salata veya ekmeğin üzerine konur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 19585 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
