Tabağınızda ne olduğunu bilin
Burrata
Kalori ve besin değerleri
inek sütünden
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 259 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 0,9 g 0%
- Yağ 23 g 30%
- Doymuş yağ 15 g 77%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 213 mg 9%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 239 µg 27%
- K vitamini 3,4 µg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,09 mg 2%
- B12 vitamini 0,39 µg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 208 mg 16%
- Magnezyum 9,6 mg 2%
- Fosfor 175 mg 14%
- Potasyum 35,3 mg 1%
- Çinko 1,7 mg 15%
- Selenyum 7,6 µg 14%
- İyot 36,5 µg 24%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0,9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5,4 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1,4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1,9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2,3 g | 59 g |
Benzer yiyecekler
Burrata hakkında sorular
Burrata nasıl bir peynirdir?
Dışı mozzarella gibi uzatılmış peynir hamurundan, içi ise krema ve ince mozzarella parçalarından oluşur. Kesince iç dolgusu akar; bu yüzden servis etmeden hemen önce açmak en iyisidir.
Burrata servis etmeden önce buzdolabından çıkarılır mı?
Evet. Daha yumuşak dokusunu ve kremamsı tadını almak için servis etmeden yaklaşık 20–30 dakika önce buzdolabından çıkar; uzun süre oda sıcaklığında bekletme.
Burrata nasıl saklanır, açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Ambalajını açana kadar buzdolabında, kendi sıvısının içinde sakla. Açtıktan sonra aynı gün tüket; artanı kapalı bir kapta soğukta tutup en geç ertesi gün ye.
Burrata hangi yemeklerde kullanılır?
Domates, fesleğen ve zeytinyağıyla yapılan salataya çok yakışır; şeftali, kavun veya közlenmiş sebzelerle de servis edebilirsin. Pizza ya da makarnaya ekleyeceksen, sıcağın içinde pişirmek yerine yemeği ocaktan aldıktan sonra üzerine koy.
Burrata yerine ne kullanabilirim?
Salata veya makarnada mozzarella kullanabilirsin; ancak burratanın içindeki kremalı dolgu eksik kalır. Daha yakın bir doku için mozzarella parçalarını az krema ile karıştır.
Burrata ile mozzarella arasındaki fark nedir?
Mozzarella bütünüyle esnek, lifli peynir hamurundan oluşur; burratanın dışı benzer olsa da içi krema ve ince peynir parçalarıyla doludur. Bu nedenle burrata kesildiğinde akar, mozzarella ise şeklini korur.
Burrata alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Ambalajı sağlam ve içindeki sıvı berrak olmalı; peynirin kesesi ezilmiş ya da sızıntı yapıyor olmamalı. Burrata tazeyken iç dolgusu kremsidir, keskin veya ekşi kokmamalıdır.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 12072 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
