Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mozzarella peyniri
Kalori ve besin değerleri
manda sütünden
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 260 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 22 g 29%
- Doymuş yağ 15 g 75%
- Lif 0,1 g 0%
- Sodyum 197 mg 9%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 153 µg 17%
- C vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 2,4 µg 2%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,05 mg 1%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 23,6 µg 6%
- B12 vitamini 0,45 µg 19%
Mineraller
- Kalsiyum 260 mg 20%
- Demir 0,11 mg 1%
- Magnezyum 9,8 mg 2%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potasyum 17 mg 0%
- Çinko 2,1 mg 19%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- İyot 30 µg 20%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7,3 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0,3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0,4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0,5 g | 56 g |
Benzer yiyecekler
- Inek sütlü mozzarella peyniri227 kcal / 100 g
- Manda ve inek sütü mozzarella peyniri311 kcal / 100 g
- İnek sütü mozzarella peyniriBrezilya320 kcal / 100 g
- Mozzarella peyniri ikamesi248 kcal / 100 g
- Manda mozzarellasımozzarella, manda sütünden310 kcal / 100 g
- Mozzarella buffalo milk288 kcal / 100 g
- Taze mozzarella257 kcal / 100 g
- Mozzarella256 kcal / 100 g
- Burratainek sütünden259 kcal / 100 g
- Hafif mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
Mozzarella peyniri hakkında sorular
Mozzarella peyniri pizzada nasıl daha iyi erir?
Peyniri dilimleyip fazla suyunu kâğıt havluyla al; pizzaya, fırına vermeden hemen önce ekle. Önceden ısıtılmış 230–250 °C fırında pizza kenarları kızarana ve peynir eriyene kadar, genellikle 8–12 dakika pişir.
Mozzarella peyniri salatada nasıl kullanılır?
Taze mozzarella peynirini elle iri parçalara ayırıp domates, fesleğen ve zeytinyağıyla birleştirerek caprese salatası yapabilirsin. Peyniri servis etmeden hemen önce ekle; böylece domatesin suyu salatayı beklerken sulandırmaz.
Mozzarella peyniri açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Taze mozzarella peynirini kendi salamurasında, kapalı bir kapta buzdolabında tut ve paketteki saklama süresi içinde tüket. Salamurası yoksa temiz, kapalı bir kaba alıp üzerini soğuk suyla ört; suyu her gün yenile.
Mozzarella peyniri dondurulur mu?
Dondurabilirsin ama çözüldüğünde dokusu daha ufalanan ve sulu olabilir; bu nedenle pizzada, lazanyada veya fırın yemeklerinde kullanmak üzere sakla. Dilimleyip hava almayan bir pakette dondur, kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Manda mozzarella peyniri ile inek sütlü mozzarella arasındaki fark nedir?
Manda sütlü mozzarella genellikle daha kremsi ve yoğun aromalıdır; inek sütlü olan daha hafif ve çoğu zaman daha az yağlıdır. Verilen değerlerde manda mozzarella 310 kcal ve 27,8 g yağ, inek sütlü mozzarella ise 227 kcal ve 17,7 g yağ içeriyor.
Mozzarella peyniri yerine ne kullanabilirim?
Pizzada eriyen, hafif aromalı bir peynir arıyorsan provolone veya genç kaşar kullanabilirsin; ikisi de daha belirgin tat verir. Salatada taze mozzarella yerine ufalanmış beyaz peynir kullanılır, ancak sonuç daha tuzlu ve daha az esnek olur.
Mozzarella peyniri vejetaryenler için uygun mu?
Her zaman değil: bazı mozzarella peynirleri hayvansal şirden mayasıyla yapılır, bazılarıysa mikrobiyal maya kullanır. Vejetaryensen, yapımında mikrobiyal maya kullanıldığını belirten ürünü seç.
Mozzarella peyniri hangi sütlerden yapılır?
Mozzarella inek sütünden veya manda sütünden yapılabilir; ikisinin karışımından yapılan türleri de vardır. Taze mozzarella genellikle salamura ya da peynir altı suyunda satılır; düşük nemli mozzarella ise daha sıkı dokuludur ve pizzada kullanıma elverişlidir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 19591 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
