Tabağınızda ne olduğunu bilin
Krem brüle
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 397 kcal —
- Protein 4,1 g 8%
- Karbonhidrat 20 g 7%
- Yağ 34 g 44%
- Doymuş yağ 21 g 105%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 20 g —
- Sodyum 31,7 mg 1%
- Kolesterol 251 mg 84%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 350 µg 39%
- C vitamini 0,54 mg 1%
- D vitamini 1,2 µg 6%
- E vitamini 1,4 mg 9%
- K vitamini 9,2 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,09 mg 1%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 23,6 µg 6%
- B12 vitamini 1,1 µg 44%
Mineraller
- Kalsiyum 80,5 mg 6%
- Demir 0,88 mg 5%
- Magnezyum 7,5 mg 2%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potasyum 96,3 mg 2%
- Çinko 1 mg 10%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 16,3 µg 30%
- İyot 26 µg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 397 | 4,1 g | 20 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 2,1 g | 9,8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 596 | 6,2 g | 29 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 794 | 8,2 g | 39 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 993 | 10 g | 49 g | 85 g |
Benzer yiyecekler
Krem brüle hakkında sorular
Krem brüle fırında nasıl pişirilir?
Yumurta sarısı, krema ve şekeri karıştırıp küçük fırın kaplarına dök. Kapları sıcak su dolu bir tepsiye oturtup 150 °C fırında yaklaşık 30–40 dakika, kenarları tutup ortası hafifçe sallanıncaya kadar pişir.
Krem brülenin üstündeki şeker nasıl karamelize edilir?
Soğumuş kremanın üzerine ince ve eşit bir tabaka şeker serp; pürmüzü yüzeyin üzerinde gezdirerek şekeri eritip kehribar rengine getir. Pürmüzün yoksa kapları fırının üst ızgarasına, önceden iyice ısıtılmış ızgaranın altına kısa süre koy ve başından ayrılma.
Krem brüle önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Kremayı kaplarda pişirip buzdolabında en az 4 saat soğutabilir, üzerini örterek bir güne kadar bekletebilirsin. Karamel tabakasını servis etmeden hemen önce yap; önceden yapılırsa nemlenip çıtırlığını kaybeder.
Krem brüle buzdolabında nasıl saklanır?
Üzeri karamelize edilmemiş krem brüleyi soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün sakla. Karamelize edilmişse bekletmeden ye; şeker tabakası buzdolabının neminde yumuşar.
Krem brüle ile krem karamel arasındaki fark nedir?
İkisinde de yumurta ve krema ya da süt kullanılır; krem brülenin üstünde servis anında yakılan çıtır şeker tabakası vardır. Krem karamel ise kalıpta karamel sosla pişer ve ters çevrilerek sosu üstte kalacak şekilde sunulur.
Krem brüle ile Katalan kreması aynı tatlı mı?
Benzer görünseler de aynı değiller: Katalan kreması genellikle sütle koyulaştırılır, limon kabuğu ve tarçınla tatlandırılır; krem brüle çoğunlukla krema ve yumurta sarısıyla hazırlanır. İkisinin de üstü servis öncesi karamelize edilir.
Krem brüle neden pütürlü olur?
Karışımı çırparken fazla köpürtmek veya fırında fazla pişirmek pütürlü dokuya yol açar. Yumurta sarılarını şekerle nazikçe karıştır, ılık kremayı azar azar ekle ve pişerken ortasının hafif titrediği anda fırından çıkar.
Kaynak: Fineli (Finland) 32617 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
