Tabağınızda ne olduğunu bilin
Krem brüle
Kalori ve besin değerleri
karamelize muhallebi kreması, soğutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 269 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Karbonhidrat 18 g 6%
- Yağ 20 g 26%
- Doymuş yağ 13 g 66%
- Lif 0,3 g 1%
- Şekerler 16 g —
- Sodyum 46,1 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 179 µg 20%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Pantotenik asit (B5) 0,59 mg 12%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 26,2 µg 7%
- B12 vitamini 0,35 µg 15%
Mineraller
- Kalsiyum 64,3 mg 5%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 7,6 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potasyum 94 mg 2%
- Çinko 0,6 mg 5%
- İyot 17,5 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4,4 g | 18 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2,2 g | 8,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6,7 g | 26 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8,9 g | 35 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 44 g | 50 g |
Benzer yiyecekler
- Karamelli pudingsoğutulmuş155 kcal / 100 g
- Karemli kبstard tatlısısoğutulmuş108 kcal / 100 g
- Katalan kreması104 kcal / 100 g
- Yumurtalı pudingsoğutulmuş124 kcal / 100 g
- Krem karamelticari104 kcal / 100 g
- Krema tatlısısoğutulmuş, ortalama138 kcal / 100 g
- Muhallebiçikolatalı, kahveli, karamelli veya vanilyalı, üzerine çırpılmış krema eklenmiş, soğutulmuş139 kcal / 100 g
- Çikolatalı kبstard tatlısısoğutulmuş121 kcal / 100 g
- Kremalı tatlıazaltılmış yağlı, soğutulmuş78 kcal / 100 g
Krem brüle hakkında sorular
Krem brüle evde nasıl yapılır?
Krema ve vanilyayı ısıtıp yumurta sarısı ile şekere azar azar yedir; karışımı kaplara dök. Kapları sıcak su dolu tepsiye oturtup 150 °C fırında yaklaşık 35–45 dakika, kenarlar tutup ortası hafif sallanana kadar pişir.
Krem brülenin üstündeki şeker nasıl çıtır yapılır?
Soğumuş tatlının yüzeyine ince ve eşit bir şeker tabakası serp. Mutfak pürmüzünü gezdirerek şekeri karamel rengine getir; pürmüzün yoksa kapları fırının üst ızgarasında, yakından izleyerek kısa süre tut.
Krem brüle fırında neden kesilir ya da pütürlü olur?
Yumurta sarılarını çırparken fazla köpürtmek ve kremayı çok sıcak halde birden eklemek dokuyu bozabilir. Karışımı süz, kapları su banyosunda pişir ve orta kısmı hafifçe sallanırken fırından çıkar; soğudukça kıvamı oturur.
Krem brüle önceden hazırlanıp buzdolabında saklanır mı?
Evet; şekerini yakmadan önce kapların üzerini kapatıp buzdolabında 2–3 gün saklayabilirsin. Üstünü servis etmeden hemen önce karamelize et, yoksa çıtır tabaka buzdolabında yumuşar.
Krem brüle ile krem karamel arasındaki fark nedir?
Krem brülenin üstü servis öncesi yakılan ince, çıtır bir şeker tabakasıyla kaplıdır; krem karamel ise karamel sosuyla ters çevrilerek servis edilir. Krem karamel 100 g’da 104 kcal, krem brüle ise 269 kcal içerir.
Krem brüle hangi tatlılara benzer?
Katalan kreması da üstü karamelize edilen yumurtalı bir kremadır; genellikle ocakta pişirilir ve krem brüleye göre daha yoğun aromalı olabilir. Krem brüle ise fırında, su banyosunda pişirilir.
Krem brüle hangi malzemelerle lezzetli olur?
Vanilya klasik seçimdir; limon veya portakal kabuğu, kahve ya da kakule de kremaya hoş bir aroma verir. Şeker tabakasını yakmadan önce üzerine meyve koyma; meyveyi yanında servis etmek çıtır yüzeyi korur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 39213 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
