Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumurta akı
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 54 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbonhidrat 0,5 g 0%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 167 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 5,4 µg 1%
- B12 vitamini 0,11 µg 5%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 0,07 mg 0%
- Magnezyum 10,7 mg 3%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Potasyum 163 mg 3%
- Çinko 0,01 mg 0%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 16,7 µg 30%
- İyot 2,4 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 13 g | 0,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 6,4 g | 0,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 19 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 26 g | 1 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 32 g | 1,2 g | 0,1 g |
Benzer yiyecekler
- Yumurta akı omletitavuk yumurtası, yalnızca akı, kızartılmış48 kcal / 100 g
- Yumurta akı tozutoz356 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtası akıhaşlanmış52 kcal / 100 g
- Yumurtahaşlanmış134 kcal / 100 g
- Yumurtalı beyaz makarnahaşlanmış124 kcal / 100 g
- Yumurta sarısıpişmiş340 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtasıhaşlanmış144 kcal / 100 g
- Tam yumurtakatı pişmiş, pişmiş155 kcal / 100 g
- Haşlanmış yumurtarafadan142 kcal / 100 g
- Katı pişmiş yumurta134 kcal / 100 g
Yumurta akı hakkında sorular
Yumurta akı nasıl kar gibi çırpılır?
Kâseyi ve çırpıcıları yağsız, tamamen kuru tut; sarıdan bir damla bile karışırsa yumurta akı iyi kabarmaz. Oda sıcaklığına gelince önce köpürt, ardından şekeri tarifteki aşamada azar azar ekle.
Yumurta akıyla beze nasıl yapılır?
Yumurta akını sert tepe oluşturana kadar çırp, şekeri yavaşça ekleyip parlak ve pürüzsüz olana dek çırpmayı sürdür. Küçük bezeleri önceden ısıtılmış 100 °C fırında yaklaşık 1,5–2 saat kurut; fırını kapatıp bezeleri içinde soğumaya bırak.
Yumurta akı buzdolabında ne kadar saklanır?
Sarısından ayırdığın yumurta akını kapaklı, temiz bir kapta buzdolabında en fazla dört gün tut. Daha uzun saklayacaksan tarihini yazarak dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Çırpılmış yumurta akı neden kabarmaz?
Kâsede yağ, deterjan kalıntısı ya da sarı bulunması köpüğü söndürür; plastik yerine cam veya metal kâse kullan. Şeker ekleyeceksen köpük oluşmaya başladıktan sonra azar azar kat.
Yumurta akı hangi tatlılarda kullanılır?
Beze, pavlova, makaron ve melek kekinde yumurta akı köpüğü hamura hafiflik verir. Köpüğü söndürmemek için un veya diğer malzemeleri spatulayla alttan üste doğru nazikçe karıştır.
Yumurta akı çiğ yenir mi?
Çiğ yumurta akında gıda zehirlenmesine yol açabilen mikroplar bulunabilir; özellikle çiğ köpük kullanılan tariflerde pastörize yumurta akı seç. Pastörize değilse yumurta akını iyice pişir.
Yumurta akı omleti tavada nasıl pişirilir?
Yumurta akını çatalla hafifçe köpürtüp az yağlanmış, orta ateşteki tavaya dök. Kenarlar tutunca katla ve ortası tamamen katılaşana kadar birkaç dakika daha pişir; ıspanak, mantar ve taze otlarla iyi gider.
Yumurta akı mı bütün yumurta mı daha çok protein içerir?
100 g’da protein miktarları yakındır: yumurta akında 13 g, bütün yumurtada 12,6 g bulunur. Yumurta akında yağ 0 g iken bütün yumurtada 10,6 g’dır.
Kaynak: Fineli (Finland) 34691 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
