Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumurta akı
Kalori ve besin değerleri
kızartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 104 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 0,4 g 0%
- Yağ 6,5 g 8%
- Doymuş yağ 1,3 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 476 mg 21%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 25,3 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,31 µg 2%
- E vitamini 1,1 mg 8%
- K vitamini 7,7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 0,09 mg 1%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 4,7 µg 1%
- B12 vitamini 0,09 µg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 7,4 mg 1%
- Demir 0,08 mg 0%
- Magnezyum 9,6 mg 2%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Potasyum 141 mg 3%
- Çinko 0,02 mg 0%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 14,3 µg 26%
- İyot 22,7 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0,4 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5,5 g | 0,2 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0,6 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0,9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1,1 g | 16 g |
Benzer yiyecekler
- Yumurta akı omletitavuk yumurtası, yalnızca akı, kızartılmış48 kcal / 100 g
- Yumurta akı tozutoz356 kcal / 100 g
- Yumurta akı pullarıtavada kurutulmuş351 kcal / 100 g
- Yumurtakızartılmış194 kcal / 100 g
- Sahanda yumurtailave yağ olmadan157 kcal / 100 g
- Tavuk yumurtası akıhaşlanmış52 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
- Yumurta tavabütün, ilave yağlı188 kcal / 100 g
Yumurta akı hakkında sorular
Yumurta akı nasıl çırpılır?
Kuru ve yağsız bir kap kullan; sarıdan tek damla bile karışırsa köpük zor tutar. Önce düşük hızda köpürt, sonra hızını artır; kabı ters çevirdiğinde akmayacak sertliğe gelince dur.
Yumurta akı omleti tavaya yapışmadan nasıl pişirilir?
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp ince bir tabaka yağla kapla. Çırpılmış akı dök, kapağı kapat ve altı tutup üstü neredeyse katılaşana kadar yaklaşık 3–4 dakika pişir; ikiye katlayıp servis et.
Yumurta akı çiğ yenir mi?
Çiğ yumurta akı gıda kaynaklı mikrop riski taşıyabilir; özellikle çırpılmış köpüğü pişirmeden kullanacaksan pastörize yumurta akı seç. Pastörize değilse akı tamamen katılaşana kadar pişir.
Yumurta akı buzdolabında nasıl saklanır?
Kırdıktan sonra akı kapaklı, temiz bir kapta buzdolabında tut ve en geç iki gün içinde kullan. Daha uzun saklamak için küçük porsiyonlarla dondur; çözdürürken buzdolabına al ve çırpmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekle.
Yumurta akı artınca hangi tariflerde kullanılır?
Beze, pavlova ve makaron için akı sert köpük olana kadar çırp; köpüğü söndürmemek için kuru malzemeleri spatulayla nazikçe yedir. Omlete ya da çorbaya da ekleyebilirsin; omlette tadı daha dolgun olsun diye bir bütün yumurtayla karıştır.
Yumurta akı tozu, taze yumurta akının yerine geçer mi?
Köpük gereken tariflerde kullanılabilir; tozu paketteki su oranıyla yeniden karıştırıp dinlendir, sonra çırp. Makaron ve beze gibi hassas tariflerde taze akıyla bire bir aynı davranmayabileceğinden önce küçük bir deneme yap.
Yumurta akı omletinden farkı nedir?
Sade yumurta akı omleti 100 g’da 48 kcal ve 11,3 g protein içerir; yumurta akında ise 104 kcal ve 11 g protein bulunur. Omletin daha düşük enerji değeri, pişirme ve ürün tarifinin farklı olmasından kaynaklanır.
Yumurta akında hangi besin öne çıkar?
Yumurta akı protein sağlar: 100 g’da 11 g protein vardır. Ayrıca 100 g’ı iyot için kaynak sayılır; bu miktar 22,7 µg iyot içerir.
Kaynak: Fineli (Finland) 8502 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
