Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hamsi
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 129 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 6,1 g 8%
- Doymuş yağ 1,6 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 73 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 65,7 µg 7%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 11 µg 55%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 12,7 mg 79%
- Pantotenik asit (B5) 0,65 mg 13%
- B6 vitamini 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 0,62 µg 26%
Mineraller
- Kalsiyum 86,5 mg 7%
- Demir 2,6 mg 15%
- Magnezyum 22,3 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potasyum 294 mg 6%
- Çinko 1,9 mg 17%
- Bakır 0,38 mg 42%
- Manganez 0,23 mg 10%
- Selenyum 21,3 µg 39%
- İyot 55 µg 37%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 37 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Hamsi filetotaze179 kcal / 100 g
- Hamsi filetosutuzlanmış, yağda, yarı konserve, süzülmüş199 kcal / 100 g
- Yağda hamsikonserve, süzülmüş170 kcal / 100 g
- Hamsi sardalyakonserve170 kcal / 100 g
- Avrupa hamsisiçiğ131 kcal / 100 g
- Sardalyaçiğ160 kcal / 100 g
- Ançuezkonserve216 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Ançuez filetosukonserve203 kcal / 100 g
- Yılan balığıçiğ310 kcal / 100 g
Hamsi hakkında sorular
Hamsi tavada dağılmadan nasıl kızartılır?
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra iyice kurula; hafifçe mısır ununa bulayıp kızgın yağda, tek sıra hâlinde, her yüzünü 2–3 dakika kızart. Tavayı doldurma; balıklar üst üste gelirse kızarmak yerine buharlaşır.
Hamsi fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Temizlenmiş hamsileri yağlanmış tepsiye sıkıca diz, üzerine az zeytinyağı ve halka soğan ekle. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişir.
Hamsi kılçığıyla yenir mi?
Küçük hamsinin ince kılçığı kızartılınca çoğunlukla gevrekleşir ve yenebilir. Daha yumuşak kalmasını istiyorsan pişirmeden önce kılçığını çıkar; çocuklara verirken kılçık kalmadığını özellikle kontrol et.
Taze hamsi alırken neye bakmalısın?
Gözleri parlak, derisi gergin ve kokusu hafif deniz kokulu olanları seç. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.
Hamsi buzdolabında nasıl saklanır?
Temizlediğin hamsiyi kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürdüğün balığı yeniden dondurma.
Hamsiyle hangi yemekler yapılır?
Hamsi tava ve fırında hamsinin yanı sıra hamsili pilav, hamsi buğulama ve hamsi kuşu sık yapılan yemeklerdir. Limon, soğan, maydanoz ve mısır unu hamsiyle özellikle iyi gider.
Hamsi ile sardalya arasındaki fark nedir?
Hamsi genellikle daha küçük ve ince yapılıdır; tavada hızla pişer. Sardalya daha iri ve etlidir; 100 gramında 160 kcal ve 19,5 g protein bulunurken hamsi için değerler 129 kcal ve 19 g proteindir.
Hamside hangi vitaminler öne çıkar?
Hamsi, D vitamini ve B3 vitamini bakımından öne çıkar; 100 gramında 11 µg D vitamini ve 12,7 mg B3 vitamini vardır. Bu miktarlar günlük değerin sırasıyla %55 ve %79’una karşılık gelir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26079 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
