Tabağınızda ne olduğunu bilin
hamsi
Kalori ve besin değerleri
marine edilmiş, yarı konserve, süzülmüş (ortalama)
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 186 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0,5 g 0%
- Yağ 11 g 14%
- Doymuş yağ 2 g 10%
- Lif 0,7 g 3%
- Sodyum 3070 mg 133%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- D vitamini 2,4 µg 12%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenik asit (B5) 0,36 mg 7%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- B12 vitamini 12,8 µg 533%
Mineraller
- Kalsiyum 141 mg 11%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 120 mg 29%
- Fosfor 146 mg 12%
- Potasyum 177 mg 4%
- Çinko 1,9 mg 18%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,11 mg 5%
- Selenyum 40,9 µg 74%
- İyot 11,6 µg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0,5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0,2 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1,2 g | 28 g |
Benzer yiyecekler
- Hamsi filetosuyağda marine edilmiş, yarı konserve, süzülmüş167 kcal / 100 g
- Yağda hamsikonserve, süzülmüş170 kcal / 100 g
- Hamsi filetotaze179 kcal / 100 g
- Hamsi sardalyakonserve170 kcal / 100 g
- Avrupa hamsisiçiğ131 kcal / 100 g
- Ançuezkonserve216 kcal / 100 g
- Ançuez filetosukonserve203 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Anchovy211 kcal / 100 g
hamsi hakkında sorular
Hamsi tava çıtır olması için nasıl pişirilir?
Hamsileri ayıklayıp yıka ve iyice kurula; tuzlayıp mısır ununa buladıktan sonra tek sıra hâlinde kızgın yağda, her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika kızart. Tavayı kalabalıklaştırırsan hamsi kızarmak yerine sulanır.
Hamsi fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Hamsileri yağlanmış tepsiye sıkıca diz, üzerine az yağ gezdir ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişir. Üstleri kızarıp etleri opaklaştığında hazırdır.
Taze hamsi alırken nelere bakılır?
Gözleri parlak, derisi ışıl ışıl ve eti diri olan hamsiyi seç; ağır, ekşi ya da amonyak benzeri kokusu varsa alma. Eve gelince bekletmeden buzdolabına koy ve mümkünse aynı gün pişir.
Hamsi buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Taze hamsiyi ayıklayıp kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 1–2 gün içinde tüket. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak biçimde dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Hamsiyle hangi yemekler yapılır?
Hamsi tava ve fırında hamsinin yanı sıra hamsili pilav, hamsi kuşu ve mısır unlu hamsi ekmeği yapılır. Limon, maydanoz ve soğanla; pilavda ise dereotu ve kuş üzümüyle iyi gider.
Hamsi yerine sardalya kullanılır mı?
Evet; sardalya daha iri ve etli olduğundan tava ya da fırında benzer biçimde pişirebilirsin, ancak pişmesi biraz daha uzun sürebilir. Hamsinin porsiyonu 20 g protein içerir; hamsi sardalyada bu miktar 19,2 g'dır.
Hamsiyle ançuez aynı şey mi?
Hamsi taze balıktır; ançuez ise genellikle tuzlanıp olgunlaştırılmış, yoğun aromalı hamsi ürününü anlatır. Ançuez tarifte tuzlu ve keskin bir tat verir, bu yüzden kullanırken yemeğe eklediğin tuzu azalt.
Hamsi çiğ yenir mi?
Çiğ hamside parazit riski olabileceğinden, güvenli biçimde dondurulup çözdürülmüş olduğu kesin değilse çiğ tüketme. En güvenlisi, içi de opaklaşana kadar pişirmektir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26700 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
